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炸豆腐
“走吧，兰儿。”叶晓峰摇摇头离开了,之所以小心翼翼地慢慢揭开肉夹馍的真实面貌,就是怕有这一天。不过显然叶老三夫妇没有想到这一点,被凭空揭穿了。当然了,揭穿他们的青年也并非有什么恶意,只是觉得他们模仿了别,还要声称是祖传秘方,有些看不过眼。
老三媳妇不知怎的从缝隙中扫到了叶晓峰兄妹,顿时牙齿咬的吱吱作响,有心怒吼一嗓子,却苦于下一茬烂菜又砸了下来,连忙抱头鼠窜。
兄妹俩心情比来的时候强了不少,说说笑笑的谈论这事,直到到了大车店还小声嘀咕着。叶父正和大车店的掌柜说着什么，见到他们俩过来，连忙让他们叫。
叶晓峰乖巧的行了礼，眼睛上下打量了大车店掌柜一番，只见此头发已然花白，脸上带着一丝抹不去的愁云。
“叶兄弟，这事帮想着点吧。”掌柜朝着叶父作作揖。
“老哥，这怎么话说的，肯定帮询问询问。”叶父摇摇头。
“行，家里还有事，就不留们了。”掌柜叹息一声，吩咐伙计帮他们套车。叶父的钱也被强硬拒绝，“叶兄弟，这几文钱，就别和推诿了。”
“行，老哥的事，尽快给您答复。”叶父将钱收回，带上三个小的辞别了掌柜。
“爹，大车店掌柜的托付您啥时啊？”去的时候是空车，回来的时候车上多了满满六口袋黄豆。
这是叶父亲自挑选的店铺，除了价钱有商量外，黄豆的质量也很好，都是一年的新豆子，这种磨出浆来才味道好。
“唉，这有旦夕祸福，他家儿子本来京城和山城这里走行商，没想到这次不知为啥犯了事，被官府拘了起来。掌柜的跟也是多年的相识了，想托着打听打听有谁要盘下他的店。他好当做盘缠和打点之用。”
“原来是这样啊？对了，爹跟您说。”叶晓峰刚开口，就被兰儿拦下。
“哥，让说，让说！”兰儿拦住叶晓峰，将事情前前后后说了一边，虎子憨厚的脸都忍不住露出喜色，可见这叶老三是多不得心。
不过叶父并没有笑，反而皱着眉头，有些担心的问叶晓峰，“那三叔三婶没事吧？们怎么不去拦着点？”
“爹。”叶晓峰笑了，“们俩这小胳膊小腿儿的，进去还不被打散了架。何况这也是三叔三婶自己的事，他们未必想们看见呢，否则何必要到镇子上来卖？”
“家许是不肯抢咱们的生意。”
“爹您还真是心善啊，三叔三婶他们是这种厚道么？”叶晓峰无奈的笑道，“若是换了们那里，别说救，他们恐怕还会推波助澜呢。再说了，今天三叔三婶弄出这事，倒是让想起了早上陈屠那事。”
“陈屠？”叶父不解。
“刚才跟兰儿琢磨了半天，这陈屠姓陈，三婶也姓陈，好像正是从陈村嫁过来的。”叶晓峰顿了一下，看叶父听进去了才继续开口，“陈屠突然做出这种釜底抽薪的事来，男难保不是受指使。”
“是说……三婶？”
“三叔三婶，又有什么区别。若是娘世，难道们还两条心不成？”叶晓峰哼笑一声。明知道他家定下了陈屠每天的下水骨头等，偏要横插一杠子抢下。最阴险的是若是此事说开，他家大不了换一家来买，偏偏还不肯应声，只让他家空等着，几乎断了这营生，心思实是歹毒。
叶父震惊的说不出话，虽然平时兄弟关系不好，但是这种背地下家伙的事，还是出乎了他的意料。
“可是三叔他们怎么会做这个？”不是他怀疑，猪下水做卤味的事情说开以后，虽然大家也有尝试着买一些回去自己做的，但是终究还是放弃了。一来麻烦，二来吃惯了叶晓峰做的卤味，自己怎么也做不出那味的。
“难道只能做得，他就做不出么，说来说去，不过是几味调料的事儿。”叶晓峰口中说的轻松，其实他自己也知道，如果他不是穿越而来的，他根本不会想着用那花椒八角桂皮什么的。只是自那日谢十三提到了食师起，他就知道这个世界并非只有他才会做菜。
叶老三、食师、调味……
叶晓峰莫名地想到了谢十三的舅父，那位王员外。王员外请来的食师善于做猪肚，那猪肚若是做好了，调味之道也是不可或缺的。同样，这些调味也可用到猪肝猪肠上，而且刚才叶晓峰吃了叶老三做的烧饼，发现和他做的并不相同。
他做的肉夹馍是盐水猪肝、油煎肥肠，但是叶老三那个貌似有猪肝、猪心、还有猪肺。叶晓峰下意识点点头，是了猪大肠不好收拾，难怪他舍弃了，只是猪肺做出来的口感难免差一些，用调味是调不过来的。
一车沉默不语，这糟心的事怎么都赶一块了。
回来的时候，绕道到了大王村，这大王村是离着叶家比较远的村子，也是最靠近大青山的村子。不过这村子是十里八村里最大的村子，也较为富庶，光是屠户就有两三家。这地方的首富王员外正是这大王村的。
叶父赶着驴车寻了个口碑好的屠户，声明了要全部的猪下水，猪肉也从他家买。这屠户是个膀大腰圆的壮汉，不过是极好爽的，笑着问他们是不是谢家村卖卤肉的那家。
不光叶父意外，连叶晓峰都很意外，不过经这姓王的屠户一解释，大家也是明白了。
原来这谢十三是时常四处跑的，这大王村是他母舅的住处，自然来的更勤，他又惯是三教九流的结交朋友，为也大方，所以这十里八村他的朋友多的是，这王屠也是他的朋友，自然知道这事。
不过王屠也说，不光是谢十三宣传，其他吃过他家卤味的，也大多赞好。他们大王村靠着大青山，平素本来吃的野味就多，也多胆大好鲜之辈，这区区猪下水他们更是没啥好怕的。所以听说他家卖着，不少都去买了尝尝看。
叶晓峰恍然，难怪这些日子这猪下水卖的这么好，每天没到晌午就卖的干干净净。虽然是揭开了真面目，却只是一开始吓退了一些，此时的热度已然又燃起了。
“对了，家原来不是那个陈屠给家送肉么？难道一家还供不起？”王屠好奇的打听。这年月的猪不是催熟的，真真正正的麸子、米汤、好野菜养大的。不光肉好吃，更是膘肥体壮，比那些催熟的瘦肉型猪大了一倍有余。体型大，这猪下水份量自然也不少，一天有两头的量足以。
也和着这些日子因为豆浆、豆腐脑的出世，稍稍抢了卤味的风头，否则怕不早就卖断了。
不好对别说三道四，何况这中间扯进来了叶老三夫妇，说多了反倒让觉得他这当兄长的心胸狭窄。和王屠敲定了价格，叶晓峰刻意抬了价钱，比之前陈屠那里每斤多了两文钱。
王屠倒是有些过意不去，嚷着肉上给他便宜。叶晓峰其实倒是不意，即便是再涨一两文，依着他家卤肉现的价格，也是稳赚不赔的。何况家里还有豆腐这个新兴的副食品，也不差这点钱，反而能图个货源稳定。
将当日的猪下水全部买下，又买了猪板油、无花肉各一些，一家赶着驴车回了家。
这次的东西实不少，叶父跳下车将大门打开，将车赶了进去。隔壁张大听见动静，提着新作的豆腐屉过来，一见车上这许多东西，也跟着一起搬。
虎子自然是帮着干活的，叶晓峰一副瘦弱的样子，其他三并不许他插手，叶晓峰索性干起了自己拿手的，烧上锅熬起了猪油。
新买的几大麻袋黄豆都装进了仓房，张大好奇的问儿子是什么这么沉，虎子张张嘴，瞪了他爹一眼，什么都没说。张大莫名其妙的看了儿子一眼，不知道这是什么意思，他却不知道虎子刚知道叶老三一家仿着叶晓峰的样子做肉夹馍，让虎子对一切打探叶家事情的都有着反感，连他爹都不例外。
其实这事要是叶晓峰知道，全然是不乎的。就算知道他买了大量黄豆又如何，豆腐怎么做的还是一个迷，何况张大一个木匠师傅，把东西都给他他都未必知道怎么做。
而最主要的是，豆腐秘方对叶晓峰而言根本算不得什么，到了这异界发现这种饮食水平，又知道那些所谓的食师即便有好食谱也是敝帚自珍，不肯外传，相比之下他脑子里这种的秘方那可真是多的数不胜数了。
猪油熬到一半，屋里柴火不够，叶晓峰想喊兰儿帮着抱点柴进来才发现兰儿已经好一会儿没见到了。大声喊了几嗓子，才见兰儿怯怯地走过来，一副战战兢兢地样子。
“兰儿帮抱些柴来。”叶晓峰忙着看锅，只扫了兰儿一眼，并没有说什么。
“哎。”兰儿应了一声，却往西屋走。
“兰儿干嘛去？”叶晓峰油烟中呛的直咳嗽。
“来了，来了。”兰儿飞快地跑出去抱了一抱柴禾进来。
叶晓峰早上卖剩下的豆浆都压成了豆腐，此刻已经成型。豆腐冲洗一下切成四四方方的小块，放到烧热的猪油里慢慢炸着。
叶父、张大、虎子三进屋的时候，一锅炸的金黄焦香的豆腐泡正出锅，豆腐炸过的味道香喷喷的飘空气中。
“晓峰这是啥？”