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秦大将军的儿子？谁啊？沉雁寻思着，便见南台上出现一个人，那人一身白底浅蓝袍，一条素腰带，腰间摇曳的玉佩是他着装的整个亮点。.是他！王府比厨的秦玥！原来他是大将军的儿子，难怪王管事对他恭敬不已。只是这次衣服的面料，全部用绸缎所制，比起上次要仰贵许多。
沉雁正思衬着，却见秦玥站在最中间的位置上停下，转过身并不急着坐下，面向沉雁，大声地说道，“我是秦大将军的儿子秦玥，之所以说出身份，只是想让大家明白，我自小就不在京城，闲云野鹤一只，一定会做好评判。”
随着秦玥落坐，周围再次响起一片议论声。原来在坤央国，大家都知道秦大将军对皇上的忠心，制家很严，只是小儿子秦玥，自小身体不好，然后京城来了个道人，收了他为徒后便带走了。.
南台之上的人，都是些个大户人家，却没有一个是做官的，现如今听说了这话，慌忙要起身过来打招呼，却被秦玥身边的小北给挡住了。只是这公正裁判一职给了秦玥，大家却是心服口服，没了意见。安静后，秦玥看着沉雁勾唇一笑。
沉雁正在打量秦玥，不想他抬头那一笑，吓得她赶紧低下了头，随后又不服的抬起头看着男子，我就看看怎么了！穿得这么好，难道不是给人看的？正当沉雁与秦玥对看时，陈掌柜的声音响起，“好了，这灶台与锅已增加好，没有意见的话，我就喊开始了啊！”
陈掌柜看了看两人后，便吩咐人将竹杆分别插在了两个台子上，然后画了条线，说道，“时间就是这竹杆的影子达到线为准，现在，开始！”
随着这声毕，北台上的人都忙碌起来，只见第一楼的男厨匆匆拿起刀，走到鸡笼前，选了肥美的子鸡，抓着就杀了起来，那帮厨也不闲着，起火烧水，不用男厨吩咐，看来是平时做惯了的。
反看沉雁与李妈妈，李妈妈去杀鸡，而沉雁则在一边起火，一口气将十个灶里都点燃了，锅里全都加了水，就在一边整理调料。只见她将花椒，桂皮，八角，草果，陈皮，甘草，丁香各适量，放在一个纱布包里，装了十个，分别放了九个在锅里。
然后将白砂糖，盐，酱油分别倒进了有纱布包的锅里，正当人们不解，为何是九个锅时，看到李妈妈手里割了脖子的鸡才反应过来，原来那口锅里是用来烫鸡毛用的。这次沉雁可没闲着，将李妈妈拔干净毛的鸡接过来，放在砧板上，利索的除内脏，然后将鸡小腿窝入鸡腹内。
李妈妈很快按沉雁的意思，将笼内所有的小公鸡都杀完除毛，却见第一楼的男厨早已拿起了锅在炒菜，急得她一把夺过沉雁手里的鸡，“我来弄，你快些去炒菜！那边都开始炒了呢！”
被挤开的沉雁，看了看竹杆的影子，却只是蹙眉摇了摇头。走到第十口锅前，加好水，便将最后一个纱布包放了进去，然后加了白砂糖，盐，酱油……