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第35章 十全十美(四)

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白衣挨在龙瑰蝶身边,极小声地说了句:“交给猫。.”

左右她只是菜可食用,没有其他添加的公证人而已。

“两位的鱼菜,皆无问题。”

星儿帮锦绣收拾好鱼,又架锅生火,锦绣手起,快刀落在案板上,更替地发出“笃笃”声,两人配合得十分默契,贺青云身旁有两人帮厨,将切菜,剁鱼等下手活全揽了下来,进度亦很快。

只见两边,爆炒,烹炸,干烧,蒸熏,烟气徐徐而升,香气冲击不绝,不时,大火煎炸腾起的火光隔了众人视线,油泼鱼上发出的“兹兹”声勾得人馋虫大动,不仅围观之人,连龙瑰蝶都暗自惊叹。

几乎是势均力敌的赌斗,分不出究竟谁技高一筹,二十道不同花样的草鱼,炸出金黄,烧成暗红,或清炖里的纯白,与熏烤的焦黑,色香味全,一盘盘被端上案板来,琳琅满目,看的人食指大动。

两个时辰后,菜色终于完成。

贺青云一边无不是朝阳食坊的招牌,依次分别为酸菜鱼,糖醋鱼,水煮鱼,西湖醋鱼,花椒鱼,油泼鱼,干煎草鱼,雪菜炖鱼,五香熏鱼和香焖鱼,这十道菜,贺家食坊的常客耳熟能详,常吃的人甚至连做法与秘诀都能说道出几句。

龙瑰蝶却注意到锦绣那一边,色味双绝,虽都用到鱼,但很多菜色搭配她都未见过,联想到之前的“孔雀开屏”,莫不是出自宫廷?

二十道菜出锅时,她一一尝过,但若让她评判优胜,确难以选择,贺青云功力深厚,菜色中规中矩,毕竟是做了多年的家族菜,那味道早已深入人心,贺青云并未失误,鸡蛋挑骨头也找不出什么说辞。

锦绣呢,道道出人意料,却巧妙地将酸甜鲜辣融合,吃一口,连舌头都会记住其特殊的味觉,重要的是,你不知道她是如何做到的,那味道已渗入每一寸食材里。

白衣从左到右将锦绣的菜色看了个遍,俊秀的眉毛拧起,这品相做法,都太怪异了,忍不住发问:“除了这道清蒸草鱼,这个鱼咬羊,你这其他几道菜都叫什么?”

锦绣依次介绍:“口水鱼,干烧鱼,鱼肉松,鱼芙蓉蒸蛋,粉蒸鱼,酒蒸鱼,海蒸鱼,炖鱼豆腐。”随着她的手指,菜式五花八门变幻着。

“龙斋主怎么看?”白衣转眸。

“粉蒸,酒蒸与海蒸,单是一个蒸鱼,胭脂就做出三种花样来,这一点龙某望尘莫及。”这句话,是龙瑰蝶的心里话。

人群中议论纷纷。

贺青云不屑:“纯粹是凑数。”双臂环胸走上前来,指着锦绣的菜道,“这就是你所谓的十道菜?还妄想赢我,这其中有五道你用了蒸的制法,而我煎炒炸熏焖俱全,就凭这一点,用不着猫来吃,我也占了上风。”

“既然猫评,何必多言。”

“我偏不信。”贺青云手一指人群,“既然你我,龙斋主意见都不作数,那就随便找一个看热闹的生人,就尝你这三道蒸鱼,看看味道如何?”

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