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方癦轩非常慷慨的开出了三千五百两银子的价格，粤水帮方面欣然接受。其实光其酒楼来说，五百两银子都不值。但那处的房产不但位置好，而且还大。价格还算合理的，当然两处产业花费的五千五百两银子都是身在琼州府的穿越众买单。
王鹤琪口中的余掌柜当然是代号余则成的范学武，王姑娘是代号王翠萍的吴姝。
“嗯，这酒楼不错，规模也不小，就是残旧了点。需要好好装修一下。点名也要改一下，特色也要改-----------------------”一个女人的声音，啰嗦了足有十几分钟。说话的是吴姝，也就是王鹤琪口中的王姑娘。
听得范学武直皱眉头，心说你怎么这么多话。这女人虽有当特工的天赋，但还是个嫩雏啊！不成熟，有话回去我们几个沟通吗！在大庭广众之下说这些干什么，不知道言多必失吗？
“咳咳”范学武咳嗽了一声，示意吴姝少言。
听到范学武的暗示，吴姝也反应过来了。对范学武，王鹤琪道：“我们还是进去看看吧！”
范学武、王鹤琪点头同意。三人一起走进了粤江楼。
这粤江楼是两层建筑的木质楼阁，面积大约六百多平方。一楼都是常见的大厅，供普通食客、二楼全是包间。主楼后面一脚是厨房，面积很大。和两个不算太多的院落，但很安静。全部伙计有十五六号，本来一个个都是浑浑噩噩，在看到大掌柜领着三人陌生人来后，告诉他们其中二人是粤江楼的新东家后。这些人一一行礼，表现的精神点。安计划这些伙计基本上都留用，毕竟这些属性情况吗９有一个叫马顺民的大掌柜，今年五十有二。是一个长胡子老头。三人在里面参观，都是这个叫马顺民的大掌柜带路。表现的相当恭敬，不多言，但恰到好处。范学武对此人第一印象很满意，认为他老成持重，说话点到为止，有进有退。
一炷香的时间，三人就参观完了粤江楼。环境就像吴姝说的那样，很残旧。不但是酒楼的外表年久失修，里面也是一样。桌椅板凳有很多都快散了架，完好无损的没有几把。最可气的是里面的木质楼梯，有几块都腐烂不堪。范学武当时就想，要是有人喝酒喝得酩酊大醉，一个不小心，掉下去，弄不好就是一个骨断筋折，严重的就是半身不遂，后半辈子生活不能自理。太可怕了，一个酒楼就是步步惊心，机关重重啊！
究其原因，那马顺民不愿多讲。最后还是王鹤琪看出了马顺民的为难，对范学武二人说出来真相。王鹤琪告诉范学武，这酒楼原是广州城中帮会势力粤水帮的产业。他们当年也是强壤夺盘下来的这座酒楼，起初生意还过得去。后来又于帮众都来这些胡吃海喝，又不给钱。粤水帮的帮主看到自己手下都来白吃白喝，就说了两句，但没有几天帮众又上来了。粤水帮不怎么富裕，这些帮众苦的很。之后帮主就没再说什么。一来二去，这些鱼龙混杂，乌烟瘴气。正经的食客就都不来了，而粤水帮是帮会势力，小商人都不愿与他们大交道，没人盘下这粤江楼。粤水帮每月还要倒贴粤江楼几百两银子，所以在我家东主放出风声说要盘下粤江楼后，粤水帮主动找到我家东主，咱们才盘下这粤江楼。
至于那些残破的房屋，和破烂的桌椅，楼梯。粤水帮在这酒楼上赔了这么多银子，哪有维修酒楼的心思。而且帮众们都是粗人，不知爱护帮中财物。喝起酒来，大呼小叫还不算，聚众闹事，打架斗殴更是家常便饭。这座粤江楼没散了架，就算万幸了！
既然旧，那就修吧！包括马顺民，范学武四人进了二楼的一个包间。研究了一下，未来粤江楼的发展大计。换了新东家，名字自然是第一件事，经营主项是第二件事。在在两件事上，王鹤琪和马顺民都是听客。基本上一言不发。身为穿越众要是连个酒楼都经营不好，会被笑掉大牙的。范学武和吴姝很快就达成了共识，名字起得很现代，但在明末也算不上石破天惊。叫尝香火锅楼，听着有些繁琐，但重在特别。经营主项自然是名字里的火锅。这火锅虽然在东汉时期就已经出现了雏形，至明朝末期也算不上什么太新鲜的事儿。
但在经营理念上差距是天壤之别。这个时期的火锅还都是又泥锅来涮，食材上更是匮乏的可以。范学武和吴姝的火锅当然是必不可少的加入了一些现代火锅的元素。第一，抛弃这个时代特有的泥锅，改用现代常有的铜锅，燃料当然是木炭。这第一点改变就让人耳目一新。第二，是在食材上下工夫，增加品种。广州临近珠江，这个时代的珠江还是很清澈的，各种鱼类很全，还有海鲜，各种蔬菜，肉类。林林总总，范学武，吴姝二人罗列了几十种。听得马顺民和王鹤琪都暗中叫好，他们今天真是开眼界了。原来看似平常人家吃的火锅，还能这么个吃法？第三，是在服务上面，二人也融汇了很多现代元素。第四，最重要的是，目前穿越众手里有一种，餐饮类的大杀器。‘味精’穿越众的最新产品，是用海肠子，海带等一些海产品加工出来的。是商务部下一个主打产品，不过现在产量太低，只能供穿越众自己食用。
如果这些还不够的话，吴姝说出的一个词汇，提醒范学武。虽然范学武非常烦感这个词汇，因为那是个代表罪恶的词语。但他不得不承认，有了那个东西。尝香火锅楼就是想倒闭都是一件很困难的事，吴姝说的那个东西是‘罂粟壳’。是卫生部赵师杰没事鼓弄出来的，主要是为了提取吗啡，为军队准备的。有战争就要有伤亡，这个是定律。不论你是否有超越对手多少代的武器，都是避免不了的。
剩下的就是重新为酒楼装修的事情和人员的内部培训。酒楼的装修方案由吴姝负责，大体结构和布局依然秉承目前的布局。火锅楼的客户定位是中高档，毕竟穷人能有多少银子？虽说穿越众盘下这个酒楼的目的不是为了赚钱，但钱多了谁也不会觉得咬手！而且把酒楼定位于中高档，也是这些人掌握着一些平民百姓所不知的情报。有利于范学武等人工作的开展。酒楼布局是一楼大厅，吧台扩大，还要增加一些盆景，加入些现代元素。二楼包房，不变。后院增设了几个高档包间。主要为了那些广州城中的顶级食客准备的。
员工培训也有吴姝一肩挑了！装修方面委托王鹤琪去办，人家人头地面熟吗！范学武负责食材和铜锅，铜锅要是广州城打造不了，他只能往琼州府拍电报，让工业部想想办法。但都不是什么大事，范学武现在最愁的是，他们毕竟是外来者，在广州城初来乍到，人头地面都不熟。目前想要开展工作很困难，手头上的人太有限。他要想开展工作，第一项就是想办法先找些外围情报人员，要不指望他和吴姝俩个人，根本不可能。带来是那十一个人有五个特战队员，主要职责是保护他，吴姝，韩向东人身安全的。轻易不会出去执行任务。剩下的那六个从张永平巡防团抽调的人，主要的工作是做酒楼和妓院的打手。轻易也不会出去执行任务。
但好组委会为他们准备的经费充足，有三万两银子。俗话说的好，有钱能使鬼推磨。有了钱一切都好办，而且方癦轩有朱兴霖打招呼，也会对他们有策应。范学武信心自满的想，他范学武有信心将广州情报站的各种主持好，总有一天他范学武要位极人臣。
下午范学武等人简单的在未来的尝香火锅楼吃了一顿便饭。饭后吴姝小女人的本性又暴漏了，第一句话就是，这里大厨也不怎么样吗！菜也太难吃了，还不如琼州府的小酒楼。要我看，这个大厨应该换一个，水平太差，容易砸了我们的招牌。
听到吴姝的话，范学武当场就表示不悦，现在是说这个事的时候吗？但一想，吴姝有这样表现没准儿也是一种女人天生的伪装也不可而知！大掌柜马顺民更是满脸黑线，看来这个有些刁蛮的王姓女东家日后可不好伺候啊！而且店里的大厨是他的亲妹夫。马顺民的脸色当然不好看，但他聪明的选择了闭嘴。他要是敢回一句话，吴姝那里会有一百句等着他。
随后王鹤琪又引着范学武，吴姝二人来到了隔壁的翠香院。处于男人的本性，范学武饶有兴致的参观了翠香院。范学武第一次走入这个时代的青楼，恍然间有种进入了浙江横店影视城的某个摄制组。同影视剧里相比，这个真实的青楼并没有那么富丽堂皇，光彩照人。格局基本都一样，二层木质楼阁。中间是大厅，有一个不大的舞台。舞台对面是上楼的楼梯。二楼是一圈的包间，大概有十几间。包间有几件还是套间，外厅是饮酒作乐之地，内间不用多说，是苟且之地。还有几间为姑娘们就寝的卧室。主楼的后面有一栋三四百平方的小楼，也是为贵客准备的。还有一个小院套，是给伙计和侍女们预备的。
范学武对翠香院大体上算是满意，老鸨和龟奴表现的中规中矩，非常符合当前他们的身份。只是那些妓女们，范学武实在是无语了！人员有那么十七八号，几乎个个都是庸脂俗粉，而且还是那种俗不可耐那种。就长相来说，也就别琼州府那个地方的女人强那么一点。而且年龄都普遍偏大，就范学武目测看，她们的年龄大概在25—40岁之间（古代人长的老，实际年龄要差上六七岁）。不要说连一个传说中的扬州瘦马都没有，就是有些风韵的半老徐娘也没有半个。一脸大白（胭脂水粉）刮的相当厚，就如周星驰电影中的片段。一走路，直掉渣的那种。
众妓女还时不时的在范学武这位长相帅气，高大威猛的新东家面前卖弄风骚，殊不知此时范学武的脸色要多难看有多难看。就连身旁的王鹤琪也有些看不下去了，连忙对那个老鸨说道：“怎么回事儿？你们翠香院的那几个头牌呢？新东家来了怎么一个也不露面？这么没有规矩，你这个老鸨是怎么当的？”
王鹤琪一连串的连珠炮语砸向了翠香院老鸨。王鹤琪很奇怪，之前他身为欢场达人，广州城中的那几家高档次的青楼没去过，这翠香院还是来过那么几回的。在他王鹤琪眼里这翠香院至少也德有五六个姑娘是看的上眼的。而且还有二三位在附近小有名气的头牌，今日怎么一个都没见着？
“哎呦我的王大掌柜呀！您是有所不知，这翠香院的前东家在把本店盘出去时，就把翠香院的几位头牌姑娘收进了家里，做了小妾。王大掌柜您也知道，前东家为什么要开这家翠香院。您说我们能怎么做？”老鸨连忙向王鹤琪解释一番。
王鹤琪一天老鸨的话，明白了。人家前东家开这家青楼就是为了自己享乐，以不高的价格判给这边，自然要把那些头牌收入家中。人家没有意外再把自己喜爱的女人一起盘给你们，就算要给也要给在明面上。想清楚前因后果后，王鹤琪又向范学武一番解释。
待续、、、、、、、、、、、、、、、、、