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这时候，张正书和张根富已经在吃早餐了。
在汴梁，不管是城里的坊户，还是城郊的拽，一般都不喜欢自己煮早餐——因为汴梁城中，早已有小贩做好早餐，等待顾客上门了。不仅有汤饼（也就是面条），馒头，包子，糕点、团子、粽子等数以百计的早餐种类，还有各式各样的羹汤。而且，还会随着季节不同，这些菜式也不相同，时新花果、鱼虾鳖蟹、鹑兔脯腊等等，一应俱全。
再加上汴梁城不关城门，没有宵禁，何必那么麻烦自己去煮早餐呢？
特别是“大桶张家”这种富豪之家，只需遣人专门买食便是了。甚至于，“大桶张家”做饭也很少，生火不过是蒸些麦饭给家仆吃而已。这麦饭里面还有麦麸，很少粗糙，大户人家是不吃麦饭的，只吃白面。
“轩奴啊，来来来，这是你喜欢吃的满麻胡饼，还有王楼梅花包子、曹婆婆肉饼、笋蕨馄饨、灌浆馒头、薄皮春茧包子、虾肉包子……”张根富如数家珍地说道，这也确实刷新了张正书的认知。一顿早餐，居然能吃出丰盛大餐的感觉。
“嗯……”
张正书轻轻应了一声，拿起了一个“王楼梅花包子”，吃了起来。然而，他心中却是泛起了波澜。
哪怕这是“大桶张家”的日常操作，可张正书还是觉得，不过早餐而已，是不是过于奢侈了？
好在那个倒霉蛋的记忆告诉他，这里没吃完的东西，一般都是赏给家仆、养娘的。但是，也不会完全不浪费。只是剩的菜肴，都给拿去养猪了。没办法，“大桶张家”看似做放钱生意的，但其实骨子里还只是一个地主。坐拥田宅无算，养猪那只是其中微不足道的副业而已。“大桶张家”不仅养猪，还养鸡，养鸭……原因很简单，因为这时候的宋人已经知道要想土地多产出，就需要沤肥。家畜家禽的粪便，就是最好的肥料。再加上“大桶张家”每天浪费不少粮食，丢掉也怪可惜的。于是，斤斤计较的张根富便决意养猪，养鸡，养鸭，消化掉剩菜剩饭。
这也是为什么中国资本主义总是萌芽而已，没有再进一步的缘故。
哪怕是宋朝的商贾赚了再多的钱，第一时间想到的还是买地，而不会是继续扩大生产，继续研发新产品。也许根植在骨子里的粮食为上的观念太重，中国人对饥饿的记忆太过深刻，这是怎么也打不开的桎梏。再加上儒家到了这时候，也走进了一个死胡同中，拒绝一切剧烈的变革——从王安石变法就看得出来了，儒家已经没有忧患意识。
更何况资本主义的开始，绝对是血腥而残酷的。正如《资本论》说的，资本从来到这世间开始，浑身上下都沾满了血污。因为资本主义自带的压榨性，被陈胜吴广注入反抗基因的中国人，哪里会甘于被压榨？别说是底层百姓了，甚至士大夫都不同意——人都被工厂夺去了，谁给他们种地啊！更不要说，中国一贯的思想主张和中国人的价值观认同，都不会允许羊吃人这种事发生的。中国人根深蒂固的宗族情怀和朴素的仁爱思想，也会杜绝这种情况。
就好像“大桶张家”一样，你可以放高利贷，可以鱼肉乡里，兼并土地。但表面上，你一定要做一个有“道德”的员外，不然你看乡里乡亲的口水，会不会把你喷到死？
所以，赤果果的压榨、把人性中最自私自利一面暴露出来的、利润至上的资本主义在中国是一定没有市场的。哪怕是商业如此发达的宋朝和明末，都无法真正成长，是因为资本主义这东西根本得不到士大夫、地主和百姓的支持。这要是能成，那才是怪事。更何况，除了宋朝以外，哪一朝的商人不是在最底端，被人看不起的？
便是在宋朝这时候，虽然“大桶张家”钱多得几能富可敌国，可是到汴梁城一打听，便是最底层的百姓，都会对“大桶张家”嗤之以鼻：“不就是个放钱的钱民么！”
看看，这种环境下，想要推动资本主义的发展，实在太困难了。
一顿早餐能吃出这等感慨，张正书也是佩服自己。
没办法，只要是大致知道历史进程的人，穿越到了北宋这个年代，肯定会觉得惋惜。明明已经走到了历史的十字路口，却硬生生错过了这机遇，这叫“天授拂取，反受其害”。于是，便有了靖康之耻。
“如果提高粮食的产量，是不是能解放更多人手呢？”
张正书脑子里不由自主地冒出了这个想法。
“轩奴，在想什么呢，心不在焉的？”
张根富虽然溺爱张正书，但是却不懂犯法。好在张正书对他并没有什么感觉，毕竟在张正书的潜意识里，这并非是自己的父亲。
“那个……我想知道，咱家有多少田地？”张正书原本想叫张根富“爹爹”的，可话到了嘴边，不知道为何总是说不出口。
张正书突兀地问这个问题，让张根富有点难以回答。
“这个为父还真的不太清楚……张通，张通！”
张根富叫来了管家，问道：“如今在张家名下的田地，有多少了？”
“回官人，足有五千顷，尚有许多未曾详细记录的……”管家张通恭恭谨谨地回答道。
张正书差点没吓一跳，他知道，宋朝一尺的距离是非常接近后世的一尺了，十尺为一丈，一亩是六十平方丈，百亩为顷。那五千顷，到底是个什么概念？估计汴梁城外，方圆百里都是张家的土地了。
这样的土地兼并，居然没人管吗？张正书震惊莫名，这在后世，估计也就东北三省那边的农场才会有这么多土地吧？
“只是……官人，我们的田地都十分零散，连片的不多……”管家张通支支吾吾地说道。近些年都是管家张通在管理放钱的事务，张根富已经很久不管了。这大概是因为张根富认为放高利贷，逼迫人家卖儿鬻女，十分有伤天良。所以，就把放钱一事托付给了管家。
其实不管是谁放钱，都要雇请“行钱”为代理人，代为放债经营。至于利息，共同瓜分，瓜分比通常是五五开。
于是，经过十几年的发展，张家的田地越来越多，佃农也越来越多。
听了管家张通的解释，张正书才恍然大悟。
“那正好，我欲寻几亩好田，亲自耕种。就麻烦通叔你代为安置一下，找几个佃户与我。”
张正书淡淡的语气，对于张根富却不吝于晴天霹雳。
“儿啊，为何有书不读，要去做那田舍郎？”
张根富虽然是商贾，但有了钱之后，也是瞧不起那些“面朝黄土背朝天”的泥腿子。他原本想着，就算张正书不考科举也好，起码也学习一下做生意，管理家里的田地。可没想到，张正书却说要去学别人耕种，他一下就急了。张家有家资千万，为什么要遭那个罪呢？