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第1942章 感兴趣

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魔王奶爸的幸福人生正文卷第1942章感兴趣这茅台酒用高粱皮厚,并富含很高的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。

这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素,特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质,适量饮用,不伤肝。”

听到这儿,唐风和秦婉儿都点点头。

那秦山便接着说道:“还有就是水了。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。

所以就有了前代诗人曾有‘集灵泉于一身,汇秀水东下’的咏句赞美赤水河。

这酒地还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于高原最低点的盆地,海拔仅很低,远离高原气流,终日云雾密集。夏日持续的高温期长达五六个月之久,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。

这种特殊气候、水质、土壤条件,对于酒料的发酵、熟化非常有利,同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说,如果离开这里的特殊气候条件,酒中的有些香气成分就根本无法产生,酒的味道也就欠缺了。呵呵。”

唐风听了之后,便笑着说道:“这都说一方水土养一方人,看来这一方水土也能养出这样的美酒啊!”

听了唐风的话,那秦山便点点头,笑呵呵的说道:“唐先生说的没错,这酒啊,你放在别的地方就买不到。”

唐风点点头,笑着说道:“通过李先生这一说啊,我对这酒就更加的感兴趣儿了。”

听了唐风的话没拿秦婉儿便问道:“风哥,你感兴趣儿要怎么样?要把这一瓶都喝光了吗?”

唐风笑了笑,说道:“怎么?你以为我喝不光吗?”

“能,凭着风哥的酒量,一百瓶儿也能喝光的。”秦婉儿是笑盈盈的说道。

唐风就笑呵呵的说道:“好了,你啊就别在夸我了啊,我都不好意思了。”

秦婉儿便盈盈一笑。

这时候,那秦山就笑呵呵的问道:“唐先生怕是有什么想法儿吧!”

唐风便点点头,笑呵呵的说道:“我想去那里收购一家酒厂。”

“什么?风哥,您这是怕没有酒喝吗?要买一家酒厂?”秦婉儿听了唐风的话是惊讶的看着唐风问道。

唐风笑着点点头说道:“对啊。”

“不会这么简单吧!”秦婉儿笑着说道。

唐风笑了笑说道:“主要是我要凭他赚钱啊!”

“唐风还嫌自己的钱不够多吗?”秦婉儿笑盈盈的问道。

唐风笑了笑说道:“谁怕钱多啊!”

听了唐风的话,秦婉儿便笑了。

秦山便笑呵呵的说道:“唐先生想买酒厂怕是对这酿酒的工艺更感兴趣吧!”

唐风听了秦山的户便点点头说道:“嗯,老人家说对了。我想改变一下这酿酒的工艺,让这酒啊更好一些。”

“什么?唐先生也懂得酿酒?”听了唐风的话,那秦山是惊讶的说道。

唐风则是摇摇头,笑呵呵的说道:“我不懂,可老人家你懂啊!”

“唐先生,您是什么意思?你不会是想让我这个老头子去给您改良酿酒的方法吧!”那秦山是一脸惊讶的说道。

唐风则是点点头,笑呵呵的说道:“对啊。不知道老人家有没有这个信心啊!”

听了唐风的话,那秦山便皱起眉头想了想,想了一会儿,这才是说道:“其实唐先生啊,这酒的工艺现在恐怕已经是到了极致了,就算是能改也没有太大的改变了。”

唐风则笑呵呵的说道:“其实不用太大的改变,或许是一个小小的改变就能改变整个酒的风味儿呢。不,不是改变,而是提高。”

听了唐风的话,那秦山便点点头,笑呵呵的说道:“如果唐先生有意的话,那我倒是愿意试一试。呵呵。”

唐风便笑呵呵的说道:“那好,那就一言为定了。等老人家把病养好了,我除掉了那地下的组织,便去那里买下一家酒厂,就交给老人家搭理了。”

“诶?搭理酒厂我是不懂的,也就这酿造工艺上看看我能不能帮上忙吧!”那秦山讪讪一笑的呵呵说道。

唐风点点头,笑着说道:“好。”

秦婉儿在一旁听着,心里清楚,这分明就是唐风给爷爷找个活儿干呢!只是那产酒的地方距离这里很远,到时候看爷爷一眼也不方便的了。

想到这儿,秦婉儿便对唐风笑着说道:“风哥啊,其实我爷爷酿造的米酒就非常的好喝了。为什么还要去那么远的地方去改良那已经成熟的酿酒术呢?我觉得这样不容易成功的。”

听了秦婉儿的话,唐风点点头说道:“婉儿,没想到你的看法很好啊!”

秦婉儿笑了笑说道:“我额也是为了风哥和爷爷着想啊!”

秦山也点点头,笑呵呵的说道:“嗯,唐先生啊,这改良那成熟的酿酒术的确是不容易,但这做我独家的米酒我却是手拿把掐的了。”

听了秦山的话,唐风便点点头,笑呵呵的说道:“那我就在当地建一间酒厂吧,就让老人家来做技术主管。”

“这个好。”秦山点点头笑呵呵的说道。

秦婉儿也笑了笑,说道:“爷爷,到时候你的米酒又开始要排队买了。”

唐风笑着说道:“现在的酿酒都是机械化的了,不知道能不能酿造出老人家想要的米酒啊!”

听了唐风的话,那秦山便摇摇头,说道:“机械的是不行的,就是要用传统的方法,才能酿出那天然的风味儿。”

“哦,嗯,应该是的啊!不过啊,这传统的酿造工艺可是生产效率很低的啊!”唐风点点头说道。

“嗯,唐先生说的每错,看来要想建厂啊,就要提高这上产效率啊!”秦山也是点点头说道。

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