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第一百二十七章 新想法

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“你是什么人?有出入证吗?”在准备进入市政府大厅的时候,不出张帆的意料,他被门口两个,面色严肃,站的笔直的警卫拦住了。

张帆对警卫笑道:“我是西津市御膳房的厨师,接到市政府接待办的电话,是专程过来做饭的,这是我的身份证,您看要不要跟市政府的人询问一下?”张帆说着,把他的身份证主动的拿出来,他没有直接提李冰的名字,因为他担心这样说,会对李冰造成不好的影响,毕竟这里人多眼杂,他一个小厨师,凭什么跟堂堂市委书记这么熟络呢?

警卫面色严肃的检查了张帆的身份证,又拿着身份证跟张帆的相貌,仔细认真的做了一番对比,却是并没有跟别人联络,直接放张帆进去了,显然他们早就得到了张帆做饭这个消息。

只不过,虽然他们把张帆放进去了,但可不是让张帆胡乱闯的,专门有一个警卫,负责给张帆带路,直接把他领到了市政府餐厅。

一个内勤官模样的中年人,明了情况以后,上下打量张帆,他看到张帆这么年轻,脸上明显露出了不信任的表情,表情高高在上的问道:“你就是那个特邀厨师?”

虽然张帆被对方那副高高在上的神态,给刺了一下,不过张帆干的就是伺候人的职业,更何况对方并没有对他做出实质性的侮辱,所以张帆虽然心里不舒服,但脸上并没有表现出丝毫不满情绪出来,他点头笑道:“是的,长官,我没来晚吧?领导大概几点开餐?”

“十二点整,这是菜谱,食材都给你提前备好了,餐厅里的职工,你可以随便调用,看看有没有什么问题?”内务官脸上其他多余的表情都隐去了,反正张帆这个主厨,是市政府接待办的人引荐的,手艺怎么样,跟他没多大关系,他唯一关心的是领导吃饭安不安全,说完,就把静心搭配出来的菜单,递给了张帆。

张帆接过来一看,并没有什么特别的大菜,都是一些西津市本地的家常便饭,但弄出这个菜单的人,显然是个美食专家类的人物,荤素搭配就不说了,这是最基本的问题,关键是这块儿菜单考虑的十分周全,菜品冷热、色泽等搭配,都十分均匀,甚至根据张帆的经验,他能看得出来,这套看似普通寻常的搭配菜单,绝对保证了营养成分均衡的问题。

“很专业的菜单,虽然只是一些家常便饭,我这边没什么问题。”张帆对内务官说完后,问道:“我现在可以开始了吗?”

“先去简单的消个毒吧。”内务官点点头,却是突然冒出这么一句话来。

张帆顿时愕然,有些目瞪口呆的看着这个面无表情的内务官,他心里那个五味陈杂啊,给厨师消毒?这种情况他还是第一次听说!

不过张帆能说什么吗?消完毒以后,张帆从里到外换了一身他们提前准备好的衣服,这才进了市政府餐厅厨房,里面有专门的配菜师傅,洗完阿姨,凉菜、炒菜、炖菜师傅,配置倒是很齐全,显然这间市政府餐厅,也时常搞接待。

张帆看到这些师傅身上的穿伴都跟他一样,不由的苦笑了一下,他这才明白,感情内务官所说的消毒,远不止消毒那么简单,人家这是为了安全考虑,变相的让他们自己不准携带其他不可预测的东西呢,不得不说,这个安保防护等级,实在是太高了,也不知道李冰这次招待的,究竟是一个多么大的领导的。

这顿午餐,是一个十个人的标准餐,菜品要求不多,但要求绝对精致。六道凉菜,八道热菜,凉菜这方面,用不着张帆上手,毕竟现在已经十点四十多了,如果张帆连凉菜一起包办的话,时间方面根本不够,所以他主要负责的是热菜,这几个热菜,都是西津市本地的家常菜品,很常见。

一个炖菜,这个炖菜,不知道是不是有意安排,点的正是张帆前连天做的大锅烩,两个荤菜,一个肉炒腰花,一个爆炒羊肉,五道素菜,分别是西兰花木耳、炝炒牛心菜、菜心云耳,干煸豆角,以及一个农家一绝。除了这些之外,还需要张帆烹调一个汤品菜肴,就算完事儿了。

炒菜基本上不用花费太多时间,主要是汤和炖菜,这个需要一定的时间才能做到足够入味儿。

“张师傅,您看怎么做,我们肯定全力配合您!”餐厅大师傅是一个快五十岁的小老头了,这次李冰特意邀请张帆过来做主勺,这个师傅心里倒是没有对张帆有什么轻视之心,反而心里还很高兴,因为他心里可知道,像这种看似简答的招待领导餐,最是不好弄了,一不小心就会出岔子,一旦出了差错,那就大问题,他只是一个普通的小老百姓,这个责任他可担当不起,现在有张帆这个个头大的美食节冠军顶着,这个师傅心里高兴还来不及呢,又怎么会有其他想法?

张帆笑着对这个小老头点了点头,他态度很温和,因为一来这个小老头的年龄,都快能做他的父亲了,二来,人家跟他说话的语气态度,根本挑不出啥毛病,张帆又不是属刺猬的,当下笑着道:“那就有劳师傅了,我做大锅烩的视频,不知道你们看过没有?但今天的这顿饭,我打算在稍微做上一点改变,想尝试一下新的做法,配菜这一块儿,可能要您亲自帮忙把关了。”张帆说着,把他自己对于配菜要求简略的说了一番,听起来似乎跟平常的切割没什么两样,但张帆此次的要求,要更加精细一些,不论是是豆角还是土豆,或者是白菜叶子,切割开的形状,都要比他那天做的时候,更小一些。

因为张帆看到菜单上的这个大锅烩后,心里就冒出了新的想法,他打算来一个不一样的做法。

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