藏书架 登录注册
勺盛天下 > 勺盛天下最新目录

第一百九十五章 推陈出新

上一章      返回目录      下一章

不可抗御的原因,域名改为dsyq.org/感谢收藏^_^

金娅妍绞尽脑汁想了半天,一时间让她想一个自己想吃的东西,还真有些纠结,尤其是让张帆这种级别的厨艺大师,亲自动手做饭,这可不是一件容易的事情,这种情况下,自然是难以做出选择了。

张帆看金娅妍这么纠结,他索性自己走到了厨房里面,看着这里面摆放的食材,最后,张帆突然灵机一动,他想到了一个推陈出新的做法,利用H国的食材,做出华夏的传统美食,这不知道是一种怎么样的体验,虽然这种做法,张帆以前并没有尝试过,但他这个人,关于厨艺方面的东西,向来喜好研究,不会原地踏步。

来H国也有两三天的时间了,这段时间,张帆没少吃当地的食物,他发现,这个国家的人,口味儿大多喜辣,好饮汤,就总体来说,食材丰富程度,跟华夏完全没法做比较。

诸如烤肉拌饭、紫菜包饭之类的东西,在张帆看来,虽然味道一时间新鲜,但显得很粗糙,这当然是在他这种专业厨师眼里的看法。

在张娇娇和金娅妍眼巴巴的关注下,张帆开始动手了,他找到了一箱子成品拉面,说白了,跟国内方便面一个道理,只不过是一种对人体更健康一些的拉面品牌,少糖少添加剂少油炸类型的食用面。

这是一种干食面,在正式使用之前,需要先通过沸水,把面条煮到柔软状态,但这个过程,需要一定程度的时机把握,煮的时机不能过于长了,要保证筋道状态。

在做这个工作的同时,张帆在锅里面,放了一些食用油,出油香以后,加入了些许葱花、盐、辣椒酱等调味品之后,炒出香味儿,这才把提前备好的土豆、白菜放入了锅里,一起翻炒,待炒的差不多了,直接添加入盖过土豆白菜表面的温水,把锅盖盖上了,就如同炖菜那样,这个时候,需要一定时间的等待,大约六到七分钟的样子,这是一种中式的烹饪手法,叫做焖制法。

张帆这也是没办法了,因为在他看来H国这个国家的饮食,一来,食材匮乏,这是公认的事情,二来,他们的口味十分奇特,呈一个两级分化的程度呈现出来,有些菜肴,会非常注重味道,例如辣,当注重辣的时候,这个菜最终出来以后,没有一定的吃辣经验,吃完后,会让你整个人身上都火辣辣的,除了那股刺激性的辣味之外,几乎没有其他味道。

而另外一种状态,是他们还偏偏想着要健康饮食,去走养生的饮食之道,这点本来是无可厚非的,因为厨艺到了张帆这个等级境界以后,他追求的东西,就是食物养生这条道路的综合版,既让你品尝到食物的鲜美味道,同时还要达到营养均衡最佳化程度,可是在H国饮食上,张帆对于他们这一点,却只能报以苦笑。

这两三天的时间,张帆基本上是在医院里面度过,医院饮食,基本上属于后者,走的是显而易见的养生路径,这饭菜,虽然造型精美,但味道的话.......基本上属于那种,看上一眼,就能看出味道的食物,但人家就是美其名曰,这是健康饮食,对身体有益。

各种清淡的营养汤,各种清淡的食物,味道实在跟美味谈不上边儿,张帆自己经历过这一幕,所以他想要通过两者结合的一种方法,让这道华夏西北地区的菜肴,能尽量的把这两种情况有效的结合起来。

当然了,这道菜,即便是张帆自己,也是处于一个略作尝试的状态,最终效果出来以后,会是怎么样的,张帆自己也说不上来,因为这个制作过程,说实话,跟这个菜原本正宗的做法,还是有非常大区别的。

“这个味道好奇特啊!”金娅妍吸了吸鼻子,随着焖制的时间延长,厨房里面,慢慢散发出一股非常特别的香味,这不是简答的油香,也不是简单的食材香味,而是一种通过特别烹饪手法,混合加工之后,出来的一种混合味道。

金娅妍一边这样说着,白净的俏脸上,在看着张帆的时候,不由的露出了崇拜的神色,这种味道,在自家厨房里面,她以前还从来没有闻到过呢。金娅妍家里面的厨师,是专门聘请的,虽然她哥哥十分喜欢烹饪方面的东西,但说实话,自从金子涵接手了家族生意之后,他不知道是心灰意冷了还是怎么回事儿,金子涵几乎很少去碰烹饪方面相关的东西了,金娅妍不知道她的哥哥,私下里有没有接触,但至少她是没有看到过得。

所以家里面有一个取到烹饪方面专业高级职称的厨师,每天定时定点过来给她们做饭吃,但是那个取得自己国家高级烹饪证书的厨师,他在家里无数次做菜肴的时候,却从来没有弄出过这么奇特的味道,这让金娅妍忍不住发自内心的惊叹起来了。

张娇娇轻笑了一声,她以前倒是跟着林睿妍,吃过一次张帆的美食,不过对于张娇娇来说,她可不是一个单纯的吃货,虽然她也喜欢吃,但她更喜欢做饭的人,在张帆专注做饭的时候,看着张帆每一步的认真动作,张娇娇从这些专注动作、表情上面,看到了一股无与伦比的吸引力,不过,她必须得承认,当那股食材之间搭配而产生出来的味道,在厨房里飘散开来以后,确实传达出一股让人闻了,就不由得食指大动的感觉,这个味道,确实很香。

这会儿张帆要做的事情,就是等待时间了,他看了一眼手表,估计还得等上六七分钟的时间,那边的拉面,煮的筋道程度,已经够了,张帆把火关掉了,给汤锅里面,倒入了少含量的醋,均匀的洒在被白水煮到六七分状态的实用拉面上,简单的搅拌了两下,盖上锅盖,不去管它了。

“张帆,你做的是什么菜啊?”

上一章      返回目录      下一章