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这个小厨房主要卖的都是家常菜,便宜,好做,味道还不错。
而有些家常菜,只要稍稍变更一下配料,就能彻底改头换面。
洗菜、切菜、洗锅、热油。
这些事仿佛已经练习了千百遍。
“1号桌蛋炒饭。”
鸡蛋打散,独留蛋黄、蛋清备用。
饭一定要用隔夜饭,更加松软,醋和酒能帮助提升饭的松散。
先把胡萝卜,火腿丁放入锅内,将多余的油捞出。
将米饭放入锅内,炒碎,加少许醋。
倒入蛋黄,快速翻炒,让蛋包裹每颗饭粒。
加大火力,继续翻炒米饭,让米饭粒粒分开,每一粒都在饭锅中跳动。
加入香肠和蔬菜粒,用盐和胡椒粉调味,最后盛入盘…
不对!
原本十分清晰的步骤,此时徐缺脑中却有其他想法。
先前那种做法是最普遍的,大部分人都会喜欢的口味。
但脑中不断有声音告诉徐缺:“吃饭的对象是普通人,这样端出去不能让他们得到极致的享受,我能让它变的更好吃,或者说,更适合吃的人!”
如果在翻炒的时候,能开大火翻炒,就能让蛋黄香味融入米饭。
就是这样!
徐缺不断做出不同的改变,来让这碗蛋炒饭接近完美。
成了!
就在这时,外面响起食客催促的声音。“老板娘,今天怎么这么慢啊,再不来今天我就不吃啦。”
“来啦。”徐缺笑着应和,快速把蛋炒饭翻炒了最后一遍,
搓了搓手自信满满的将蛋炒饭盛起,径直朝食客走去。
见状,何雄连忙追了上去,一把扯住他,小声道:“小徐,你这,蛋清都没放..这饭能好吃吗?”
这么多食客都看着,他不能直接把徐缺拽回去。
虽然他土豆丝切的好,但徐缺有多少斤两,何雄一清二楚。
蛋清都没放,怎么可能做出多好吃的蛋炒饭呢。
“我说,这饭到嘴边怎么还不让人吃呢。”食客等急了,蛋炒饭的香味却很诱人,一把端过陶瓷碗。
何雄忐忑的转过身,用手捂住脸,小心翼翼的观察着食客的反应。
这碗饭要是做砸了,可就彻底毁了招牌,以后还怎么在这条街立足啊!
他扯了扯徐缺衣袖,要是等会客人有一点不满意的神情,马上一起赔礼道歉。
“磨磨唧唧,磨磨唧唧,炒个蛋炒饭怎么还跟生孩子一样。”
客人扒开筷子,定睛一看。
“你别说,这蛋炒饭的模样倒真有些好看,颗颗金黄饱满、这香味…啊。”
刚一下肚,客人立即瞪大了眼睛。
这味道,好吃!
“好吃..好吃。”嘴里含着饭,边含糊不清的说着好吃。
才不到几分钟,满满的一碗蛋炒饭就见了底。
客人满意的轻拍肚子,意犹未尽的舔了舔竹筷,一粒饭粒都没留。
“老板,你家蛋炒饭怎么能这么好吃,是不是有什么秘诀。”
“怪不得我说花了这么长时间,再帮我炒三份,不,五份打包,等多久我都愿意。”
客人靠在椅子上眯着眼,还在回味刚刚的蛋炒饭,之前的急躁一干二净,只有满满的期待。
“这…客人,实在不好意思,您就别开玩笑了,刚刚是孝子胡闹的,您别一般见识,我重新给您炒一份。”
何老板连忙压着徐缺一起低头。
如果客人直接抱怨倒好,可越是讽刺,就说明他心里越不高兴。
这种人,惹不起啊!
可还没等到食客开口,其他食客却忍不住了,纷纷被炒饭的香味吸引过来。
就连手上端着饭的都缓缓走进餐馆,询问刚刚是什么香味。
这下,何雄彻底傻眼了。
而徐缺则是淡定的走回厨房,丝毫没有紧张,一切都在预料之中。
何雄不知道怎么回事,反正外面现在聚集了几十人,都在等蛋炒饭。
“小徐啊…你不会,你不会是放了罂粟壳吧。”何雄呆了半天,才憋出这么一句话。
“噗,你想什么呢,我哪来的钱买那东西。”徐缺无奈的翻了个白眼,便继续去炒饭。
虽然客人要好几十份,但对于现在的徐缺来说,丝毫不会感觉到辛苦,一切都是手到擒来。
“那你到底是怎么做到的?”何雄掐自己,确认没在做梦,随后用看怪物的眼神看着他。
徐缺摸了摸下巴,略带些沧桑道:“嗯…可能是我天赋异禀,然后平常又十分努力,认真刻苦,然后磨炼了这么多年,才达到的境界吧。还有就是..我氦金后,超凶的!”