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斗茶大会的规则其实很简单，就是各位茶娘按照平日里自己煮茶的习惯煮好一壶茶，整个过程都有茶农围观以示公平。同时还会有三个裁判官根据茶娘煮茶的技巧熟练度、所用时间、最终茶汤的颜色以及味道进行投票，每人获得两票以上即为通过，继而进入下一轮比赛。
秦明玉先是盯着吴吕两家的茶娘看，想瞧瞧敌人的技术到底如何。一旁的罗戟见她如此上心，不由得问道：“秦小姐，你不是不会煮茶？怎的看得这般认真？”
罗奇听到自家蠢弟弟的话忍不住扶额，秦明玉倒是没生气，心平气和的说道：“我不会煮茶，但耳濡目染这么多年，谁的技术好不好我却是一眼就能瞧出来。”
说着便用眼神示意罗戟看向阮绣绣身后的那个茶娘，说：“你瞧那个茶娘，已经起火烧水了才开始研磨茶饼，这时间虽然比其他人少用了些，但水烧过头了，也会影响煮出来的茶汤，她的技术是娴熟，不过最基本的东西都不知道，想必也只是来凑人头的。”
罗戟听得似懂非懂，陈管事却来了兴趣，他喜茶，因为茶叶失去了妻儿，如今更是全身心都投入了茶叶，凡是遇到懂茶的人他总是忍不住想去结识。之前他看秦明玉只以为她是个只会做生意的人，没曾想今日一听，这丫头虽不会煮茶，但基本的知识确实知道得不少，登时就来了兴趣，道：“丫头，那你再瞧瞧那边那个，就是第一排第二个茶娘，她的顺序没错，你看看可有什么不妥？”
这几日的相处之下，秦明玉也知道陈管事是个爱茶之人，也没有敷衍的心思，仔细的盯着那茶娘看了半天，甚至站起身来看，等那茶娘将茶末都研磨好后才说道：“那个茶娘的顺序没错，看着也是个手熟的人，只是……”停顿时秦明玉摇摇头，罗戟忙问道：“只是什么？你说啊，摇头做什么？”
“只是她没见过这么大的场面，那手都在发抖。”
煮茶之人在行茶道时，最忌讳手抖，手抖的人在倒入茶末时会控制不好量，在水沸第二道，要将茶末形成的细小茶花饽杓出置于熟盂之中备用时，也会受到影响，更别说三沸后盛茶了，一不小心将茶碗打翻了都有可能，而一旦出现那种情况，也不用等裁判官投票了，直接被淘汰，连最基本的功夫都没掌握好，这样的茶娘也当不起斗茶大会胜出者的荣誉。
目光又在台上扫了一圈，秦明玉最终将目光停留在了阮绣绣身上。
她虽然见过阮绣绣点茶，却从没见过她煮茶。
这点茶说起来虽然新颖，但也不过是在煮茶的基础上去掉了放佐料的哪一步，相比起来煮茶的工序还要复杂一些。阮绣绣点茶的功夫了得，却不见得煮茶的本事也是一样的出色。
所以心里尽管对阮绣绣充满了好感，但也不妨碍秦明玉用对其他茶娘一样的标准来看待阮绣绣的煮茶手法。