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夜末二人随喜厨师二人进入厨房,喜之琅递给二人一副筷子,“尝尝我新研究出来的菜品。”
夜末看到灶台上摆着的一盘丸子型的菜,浓郁的汤汁淋在丸子上,飘来阵阵香味,二人夹上一块,放入口中细细品尝。
“味道如何?”喜之琅看着二人享受的样子得意洋洋。
“太好吃了,我从未吃过这么好吃的菜,喜主厨我还可以在吃几口吗?”二狗享受着两眼带着渴望看着喜之郎说道。
“实在是美味,喜主厨厨艺高超。”夜末也相当捧场的说道。
“呵呵~既然你们想要当厨师,那我就先考考你们,我这菜是由什么食材做的,用了什么辅料?你们说来听听。”喜之琅听到二人的赞美,满脸笑意的问道。
“啊?我刚刚只顾着尝味道,没有细细品尝,我可以在吃两口,在说是什么食材吗?”二狗听到喜之琅要考验他二人,一阵后悔,为什么刚刚没有仔细的品尝。
“无妨,你们在尝尝。”喜之琅说道。
二人又夹了一块送入嘴中细细品尝起来。
夜末越是品尝越感觉喜之琅所做的这菜,像在科技大陆之时他去酒店帮厨时,那主厨最拿手的菜―红烧狮子头又名四喜丸子。这样一来夜末对这道菜的做法与配料也了然于胸,“小辰子斗胆说下调料,请喜主厨点评,这道菜,我有尝到,八角,小葱,玉米淀粉,姜,盐,鸡蛋白,还有大豆所酿造成的调料汁。”夜末说完看向喜之琅。
“好小子,竟然被你尝出了八九不离。二狗该你了,你来说说我这丸子是由什么食材制作的。”喜之琅一阵惊喜,他万万没想到夜末能把他配制料汁都品了出来,更是来了兴致问起二狗。
二狗咂咂嘴说道,“我吃出来这丸子是由上好的新鲜猪肉,两肥八瘦的比例,用上乘刀功剁成肉糜,又在肉糜中放入了切成碎末马蹄,还加上了葱姜末,黄酒,蒸熟的糯米,胡椒粉。我暂时就吃出这些。”二狗挠挠头。
夜末心中惊讶万分,他能说说出来完全是属于作弊,这二狗能说的如此细致,真是味蕾天赋惊人啊。
“哈哈~你们两个小子真的是让我惊讶万分,竟然都被你们尝出来了,二弟,稍后你去通知余掌柜让他去告知那两个帮厨明日不必再来食为天了。”喜之琅大笑。
“谢喜主厨。”夜末二人,知道自己进入厨房的事已是板上钉钉了,连忙谢过喜之琅。
“不必谢了,这是你二人自己争取的,如果你们对我的考验胡说一通,我是断然不会让你二人进入我食为天厨房的。”喜之琅摆手,“辰子,二狗,现在给我说说寿宴之事吧。既然决定要去,要做好万全准备断不可砸我食为天招牌。”
接下来众人来到喜家大厅,夜末将寿宴之事详细的向喜大雨喜之琅讲述一遍。
“哈哈,原来这事竟是辰子你一手促成。既然这样,辰子当日要做主持,那就由二狗担当报菜名之人吧!”喜之琅说道,“不过,这寿宴之菜谱要好好斟酌一下。”喜之琅沉思起来。
夜末经喜之琅一提,这才发现菜品才是重中之重。也沉默起来。
厅内四人都陷入沉默。
“喜主厨,我想到一套适合寿宴的菜品。”夜末想到他在科技大陆做帮厨那段时间,酒店也接过一个富豪家的寿宴,那一套菜肴食谱也涌入脑海。
“你想到了?”喜之琅看着夜末,他实在是想不通一个尚未接触厨房之人能相处什么菜谱。
“实不相瞒,这菜谱不是我所想,是那位老者,再一次讲故事中,感慨自己参加过一寿宴,所品尝过的菜。”夜末又一次用那莫须有的老者当做幌子搪塞道。
“喔~是那老者所说?快,快说来听听。”喜之琅听闻是那老者所说,就迫不及待的想要听听。
“容我想想,”夜末故作沉思了一会儿,“当日那老者说这份菜单命名为:福如东海宴
包括六个凉菜,十一个热菜
凉菜包括三荤三素:
冷菜主盘:(1)松鹤延年
(2)四海同庆(海鲜镶盘)
(3)吉祥如意(酥炸欢喜)
(4)富贵安康(素烩全家福)
(5)万事如意(天府上素)
(6)寿比南山(蟋桃寿包)
热菜:
(1)金鸡贺寿(脆皮烧鸡)
(2)福寿双全(香菜粉蒸土豆排骨)
(3)福如东海(清蒸东星斑)
(4)洪福齐天(蟹黄油烧豆腐)
(5)长寿富贵(金蟹菜卷)
(6)万寿延年(梅菜大虾)
(7)鸿运年年(榄菜肉碎四季豆)
(8)儿孙满堂(素鲍扒梅花掌)
(9)罗汉大会(素烩全家福)
(10)彭祖献寿(茯苓鸡羹)
(11)春色满园(北菇扒芥胆)
小吃:佛手摩顶(佛手香酥)
福寿锦长(伊府龙须面)
果拼:福星高照(锦锈大拼盘)。”夜末一口气将这份菜单说出,等他说完只见二狗三人木若呆鸡,等待许久喜之琅率先缓过来神,“好,好啊,真的是绝了。”喜之琅大叫道,也将二狗喜大雨惊过神来。
“辰子,快快告诉我,那老者有没有告诉你这些菜品所需的食材和制作方法。”喜之琅急切的问道。夜末看那喜之琅如此模样,好像只要他说一句没有,就会瞬间将他吃掉一样。
所幸夜末有参与这份寿宴的制作,虽然只是个小小的帮厨,但谁叫他有穿越过来时附带的金手指啊,只要是从前看过或听过的事与物,他都可以完全复述出来。“喜主厨,那老者还真的给我详细的讲述过这菜单的所有菜品。”
“哈哈哈哈,天助我也,老天对我不薄啊,能让我在有生之年见到如此多的别样菜肴。”喜之琅癫狂的说道。
“辰子,二狗今日你二人就住在我家,我们四人好好的研究下这菜谱。辰子快快说来要准备食材,我这就吩咐人去准备。”喜之琅不容夜末拒绝。
“喜主厨,还请您准备纸笔。”夜末说道。
“什么喜主厨,喜主厨的,今后你二人叫我喜叔,叫我二弟也不要叫什么喜厨师了,叫二叔,二弟你说对吧。”喜之琅打断夜末说道。
喜大雨也连连称是。
接下来的一个时辰,都是由夜末复述喜之琅书写。
“哈哈,终于写完了,天色还早,我们去市场挑选食材,快些将这些美味研究出来。”喜之琅写完,看着满纸写的菜谱,如获至宝一般小心翼翼的揣入怀中。