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天气晴好，孟欣梅几人都起了个大早，匆匆吃过朝食赶到食肆。
"二哥，这食肆刚开张，事情比较多，又辛苦你帮忙了。"孟欣梅乐呵呵的。
"没事。"孟水叶倒是不觉得什么，这食肆正开好了，山里的鸡有了销路，到时候他爹，祖父他们也能养，就可以多挣一份钱，一切都是为了生计啊。
到了食肆，莫掌柜他们早就开始忙碌了。这会，食肆牌匾莫掌柜他们已经挂了上去，门口两边也挂了大红灯笼。见此，大家又把食肆里里外外收拾了一番，桌椅都擦拭得铮明瓦亮，到处都打扫得干干净净的，一点灰尘都没有的样子，看着就舒服洁亮。钟炳多，李厨子和古成宏他们早早就已经在灶房里备菜熬汤了，只待食客上门点菜就可以立刻开炒。
孟欣梅对于钟炳多和李厨子所做的准备工作十分满意，四下看了看，点点头，"今天少不得要忙上一日，钟叔，李叔，辛苦你们了。"
钟炳多和李厨子连连笑称，"不辛苦，不辛苦，不必这样客气。"
到了吉时，莫掌柜拿出一挂事先买好的鞭炮，在店门口霹雳啪啦地燃放起来，然后在周围人群的欢呼声中和孟志辉一块掀起蒙在门口木质匾额上的红绸布。只见一黑底阴刻金色大字的匾额立刻露了出来，上书着两个大字"雉味"，隽永之中又带着一抹潇洒肆意，在朝阳的映照下是熠熠生辉。
众人围在一旁拍手叫好，气氛很热烈。不少食客之前听说了孟水叶他们的宣传，今天就被吸引过来想一看究竟。莫九和古成宏几个也是玲珑之人，笑嘻嘻地赶忙引导着食客进店点菜。
孟水叶他们宣传的时候也按照孟欣梅所说的那样，嚷着雉味食肆今日半价，最重要的是，今日仅提供五十只鸡，卖完了就只能等明天了。不想错过这个机会的食客，就急急进去找座位坐下。楼上的层高矮一些，摆了四张小桌，大堂里则摆着八张四方桌，每张桌子配着四把凳子。没多大会儿功夫，食肆里面就已经是坐满了人。厨子大多是有着自己独特传承的一些手艺和招牌菜，今日雉味食肆这菜肴的名字有些是没听说过的，如今听着莫九他们的介绍，每个食客都开始满心欢喜地点菜。
"来个手撕鸡..."
"小二，来个碎炸鸡..."
"这辣子鸡听着不错，要不要点一个尝尝？"
"呃，我觉得枣酒鸡好..."
......
这样的声音听着就是舒畅，莫掌柜站在一半人多高的长台后面，穿着一身素棕色的长布衣记着帐，他身后的灶房里锅里水汽蒸腾，煎炒烹炸之声不绝于耳，正往外飘出一阵阵沁人心脾的鲜香味来。
莫九他们手上做着活计，鼻子里闻着灶房传来的一阵阵香气，就在得空时一趟一趟地跑去打探。鸡肉质嫩，一个不小心便会过了火候，吃上去非常影响口感，这极考验厨子的功力。是以，钟炳多和李厨子丝毫不敢怠慢，务求每一个细节，都毫无错漏。莫九在灶房外偷望上一眼，然后回到大堂，绘声绘色地说上两句，直把食客们的心说得躁动不已。
"莫九，钟泥，菜做好了..."
"来啦，来啦..."
做好的菜肴一端上来，鲜香扑鼻，食客们有了第一次尝吃，等到那鸡肉鲜美柔软的味道完全在味蕾中绽放时，不用多说，筷子开始频频夹向了盘中菜。
"嗯，爽滑鲜嫩，好吃，好吃，香啊！"
"我这馋虫都被勾出来了！"
"你们看，这颜色多好啊。"
"这道辣子鸡入口酥脆而麻香，好吃！"
"嗯，丝毫不腻口，这味道，太美味了！"从未吃过这种极佳美味的食客惊叹道，纷纷赞不绝口。
没多久，菜盘子尽皆空了，浓汤也被喝得一干二净，连碗中的汁也被蘸来吃得一丝不剩，桌上徒留一推鸡骨头，孟欣梅见状不由自主地笑了起来。听古成宏说食客们吃得开心，钟炳多和李厨子心里也满腔喜悦。作为厨子，最高兴的事情，就是自己做的菜肴能够受到食客们的喜爱了。
"这些人，怎么一个个跟饿狼似的。"过了大半天后，钟炳多出来一瞧，哭笑不得地嘀咕了一句。
孟欣梅笑道，"钟叔，没成想到你的厨艺这么好，单是闻着香气就让人受不住了，看着自己做出来的菜被吃得一干二净，心里特高兴吧？"
"哈哈。"钟炳多咧开一个大大的笑容，点点头。
"嘿，我也是在灶房里做了多年菜的人了，你这份激动，我懂！"随后出来的李厨子扬了扬下巴，乐呵呵道。他今日还特意穿了一件旧衣裳，此刻袖口和前襟都沾上了些许油污，黑黑黄黄的，他却一点都不在意，这都是他今日的成就呀！
莫掌柜拱拱手，带着一丝歉意对门口外攒动的人说道，"各位，各位，本店今日的鸡已经全部卖完了，没有吃到的人请不要丧气，明日请再来！我们保证，每一道菜都会用心制作，让每一个人都吃得满意。"
有些之前不相信雉味食肆里的菜肴会好吃的人，在别的食客那里得了非常美味的消息后，匆匆赶来，奈何食肆里的菜肴却兜售一空了，禁不住一阵怨念...
孟欣梅几人却是乐滋滋的，这一天的忙碌下来，没有歇脚的地，大家都身心疲惫，莫九和钟泥他们的嗓子都有些沙哑了，个个却兴致高昂，面露兴奋，无论如何辛苦，这食肆是开门红，雉味的名声打了出去。
吃过晚食，所有人聚集在大堂里，莫掌柜噼里啪啦地拨拉着算盘珠子算了算今天的收益，除过食材和人工费用，竟然还赚了三百文钱，这还只是半价和限售卖的呢。
莫掌柜激动得拿着银子的手都有些颤抖，李厨子和莫九他们也激动不已，食肆第一天重新开张的生意就比以往要好很多，照这样下去，这雉味食肆的生意一定会红火起来，他们就不用再出去找活计了。
"四姐，今天累坏了吧，我给你揉揉！"待回到宅子，孟水英懂事地给孟欣梅揉着肩膀，今日他和杨子荼在摊子那边没能帮上忙，心里有些懊恼。
"六弟，我没事，活都是二哥他们做的呢，你去给二哥他们打盆洗脚水。今天你也帮忙了很多，也累了吧？一会和阿松早点歇着。"孟欣梅笑了笑。
"四姐，我不累，纪叔纪婶都没让我做什么活呢。"孟水英挠挠头，不好意思笑道，"四姐，我去打水了。"
"嗯，小心些啊。"孟欣梅唇边漾起笑意。
孟水叶却坐在孟水林做的木摇椅上歇着不说话，似是对孟欣梅和孟水英的聊话充耳不闻。