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邵振伟听着周围人的议论纷纷并不为之所动。依旧做着自己的菜肴。
此时他已将煤气灶打开锅里加油烧热之后便将那嫩白的虾仁倒了进去随即快速翻炒了起来。
虾仁为了保持着鲜香翻炒的时间不宜过长。
因此在虾仁下锅之后邵振伟又依次往锅里倒入了刚刚泡好的龙井茶汁和茶叶放入料酒、勾少许芡汁加入食盐、鸡精。
紧接着邵振伟单手一握炒锅把柄加煤气灶的旋钮扭到最大红色的火焰一下子就升腾起来在铁锅里面熊熊燃烧着。
邵振伟不慌不忙地垫着锅锅铲飞快地在锅中翻炒。
不到片刻时间邵振伟就关火了将一只玉盘倒扣在锅中。然后将铁锅翻过来拿起一个铜盖盖在了玉盘之上以保证菜肴的鲜香不会渗透出一丝出来。
做完这些邵振伟拍了拍手解下了围裙一副成竹在胸的将自己的菜肴端到了评委席上。
“各位评委我做的这道名叫龙井虾仁是苏杭地区的名菜清香可口鲜嫩过人请品尝一下！”
说完邵振伟便当着三个评委的面将盖在玉盘上的铜盖掀了开来。
顿时一股沁人的清香便从玉盘当中飘了出来。
三位评委瞩目望去盘中嫩白如玉的虾仁漂浮在翠绿的龙井茶水之上宛如清溪里面泛起了白舟。
扑鼻而来的阵阵虾仁的清香混合着龙井茶的醇香完美的结合在了一起。
无论是色、香、味皆是无可挑剔。
不愧是被誉为不败神厨的邵振伟这道龙井虾仁被他完美的烹饪了出来就算给满分也不为过。
听着评委们的赞不绝口邵振伟脸上露出了一丝得意的笑容。
而坐在台下的王天宇也满意地抽着雪茄。
反观法兰克福的那些人脸上露出了一丝愁色。
李静月和李莎莎相互对视了一眼不自觉地攥起了小拳头将目光转移到了还在做菜楚南的身上隐隐担心了起来。
邵振伟趾高气扬地站在评委席上也看向了楚南想看看他到底做什么菜肴来打败自己。
可是刚一侧目邵振伟就愣在了原地张大了一张几乎能塞进鸡蛋的嘴巴。
这边楚南竟然将他的锅整个高高抛起令人震惊的是锅中的清江鱼竟然没有掉落出来。
别说是鱼了就连里面的一点油脂都没有滴落下来顿时引得全场人的一片惊呼。
“我去这是什么功夫太牛逼了吧？”
“我滴妈耶这是在玩杂耍吗？”
“太牛掰了我要向大神献上我的膝盖！”
楚南微微一笑等待他铁锅落下之后单手稳稳接住随即盖上了锅盖以武火来煎炸鱼身。
评委席上的那几个评委见此嘴里疑惑地说了起来。
“这位楚南小厨师到底要做什么菜肴呢？”
“我看他像是在煎炸清江鱼莫非是想做一道清江烤鱼吗？”
就在评委们猜测着楚南要怎么做这道菜的时候场地中央的楚南已经将那条清江鱼煎炸完毕出锅冷却了。
而下一步却是让所有人都瞠目结舌。
只见楚南从冰水里面取出几块冰块然后飞快地往刚刚出锅的鱼腹中塞去。
不一会儿冰块便塞满了鱼腹。
“哦竟然将冰块塞进了鱼肚子里倒是有点创意啊！”评委席上的一个评委双目放出两道精光摸着胡子嘴里赞叹了起来。
“看来这小子倒是有点能耐的！”
楚南却浑然不顾评委们的评论这时他又拿出了一个烤架和托盘将整条鱼放在托盘里面放入茴香、炸酱、生姜、蒜末等各种佐料最后再以芫荽和香菜在上面装饰一番。
点燃烤架上的炭火以文火慢炖着顿时整个南门大街上都飘出了一股诱人的鱼香味方圆十里似乎都能闻到。直接将邵振伟做的那道“龙井虾仁”的清香给压了过去。
“哇塞真香啊！”
“是啊是啊我的口水都流出来了……”
“不行了不行了我忍不住要吃了哪怕给我舔一口汤也好啊……”
围观的群众再次激烈地议论了起来。
楚南微微一笑没有在意随即将自己做的菜呈到了评委席上嘴里朗声说道：“冰火清江鱼请各位评委品鉴！”
“冰火清江鱼？”坐在最中间位置的那个评委眉头微皱把楚南说的菜肴名字放在嘴里叨念了一遍。
“哦是么我倒要看看他是怎么一个冰火法！”旁边的一个评委直接拿起了一双筷子挑开了一块鱼肉。
而就在这时神奇的一幕出现了。
只见筷子挑开的那个地方升腾起一团白色的烟雾简直如梦如幻一般。
另外两个评委眼前一亮随即也都拿起了筷子挑开了一块鱼肉放在眼前端详了片刻之后随即便一口放在了嘴里慢慢品味了起来。
鱼肉入口的一瞬间仿佛火山爆发了一般立刻在口腔里面爆裂开来。
与此同时那股麻酥、香辣的感觉也如同潮水一般不断地冲击着味蕾带给味觉的极致享受。
继续咀嚼下去又好似有点点寒冰从鱼肉里面慢慢渗透了出来滋养着自己分明已经酥麻了的舌头。
这种火与冰的双重冲击令评委席上的三位评委沉浸其中回味无穷仿佛置身在梦里一般久久不能平复。
一旁的邵振伟看到那三位评委闭着眼睛一脸享受的样子脸上立刻变得难看起来。
莫非这道所谓的“冰火清江鱼”真的有那么美味？
邵振伟一念还没想完最先品尝完鱼肉的左边评委睁开了眼睛嘴里连叫了“好ＣＣ！”三个好字。
“如火焰般炽烈如冰霜般沁骨冰与火完美交织在鱼肉当中既香麻酥脆又不失清江鱼鱼肉本身的鲜嫩一口咬下去仿佛要爆浆而出简直令人回味无限无愧其名冰火清江！”
中间的那位评委品完楚南的做的这道冰火清江鱼之后给出了极高的评价。
邵振伟和王天宇脸上的神色顿时阴沉了下来……