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林锦回到家里，将龙虾养了起来，等到第二的时候，就亲自将龙虾拿去洗了。
莫成业回来看见林锦正在用棕毛刷清洗龙虾，有些奇怪：“锦儿，你拿回来这么多红虾干什么？”
“舅舅也知道这东西？”
“红虾，这东西我在你们东平村倒是没见过，不过别的地方多的很，有时候还会泛滥成灾，严重的影响收成，我们莫氏的田里每年就会有几个地方发生红虾灾，难处理的很，你拿了这些回来是做什么？”
“吃啊。”林锦听了以后，眼睛一亮，等她试验好了这龙虾的味道，不定还能帮着解决莫成业口中的龙虾灾呢。
莫成业嘴巴张的老大，像看怪物一般看着林锦，他可听了，这一孕傻三年，自己这外甥媳妇不会是生孩子生傻了吧，居然想吃这种没肉的东西？
林锦可不知道莫成业心里的想法，她现在脑子里全都是前世吃麻辣龙虾时候的情景，几乎都要流口水了。
这龙虾可是她前世最爱吃的东西之一，但是她只吃自己做的，从来不吃外面买的。
每到夏，隔三差五的她就会去买回来自己做，一次一个人能吃掉三四斤的量。
“锦儿，你确定这东西能吃？”莫成业看着那龙虾的样子，有些瘆得慌。
“那当然了，待会我做好了给你们尝一尝，到时候可别香的吞了舌头。”林锦嬉笑一声，答道。
一边着，她就刷完了所有的龙虾，揪着虾尾上中间那一瓣轻轻一扯，开始处理虾线。
莫成业也来了兴趣，既然林锦好吃，那应该不会差，听到林锦这样夸赞这红虾，心里更加期待了起来，也摞了摞袖子，学着林锦的样子帮着一起处理虾线。
“锦儿，这东西拔出来干什么？”
“这是虾线，里面都是脏东西，拔出来了才好吃。”
两人有一搭没一搭的聊，很快便将所有的龙虾都处理干净，林锦拿了处理好的龙虾去到厨房。
“好了，您就等着吧，很快就可以吃了。”
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烧龙虾最重要的就是香料，索性林锦家卖方便面，最不缺的就是各种香料。
林锦准备八角、香叶、茴香、桂皮、花椒、草果等等数十种不同的香料，还有切好的葱姜蒜辣椒备用。
将这些全都准备好了之后，才开始准备烧龙虾。
先是在锅中下油烧热，将处理好的龙虾放在油锅里面炸制片刻捞出沥干油。
随后锅里面留下适量的底油，加入葱姜蒜炒香，然后再加入八角、香叶、茴香、桂皮、花椒、草果、辣椒等等香料下去炒制片刻。
等到香料被炒出香味之后，再将油炸过得龙虾倒入锅中，翻炒，加入少许的料酒，糖，酱油，盐等等调味，等到所有龙虾煮入味以后，盛上来，一份麻辣龙虾就算是做好了。
当做好的龙虾出锅时，一直站在旁边看的莫成业惊叹了一把，这味道香辣扑鼻，光是闻着就让人胃口大开，口齿生津。