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后山林。
慕辰正在竹屋内外来回走动,早上抓的鹿肉一下也吃不完,师傅这个大吃货又两餐没来享用,实在是浪费鲜肉。
没办法,除了熏烤之外,只能做些腌制和卤水了,这样可以放得更久一点。
这不,一个大锅上沸水滚滚,净是鹿骨架和一些鹿皮碎肉,锅下大火熊熊,显然正在熬制靓汤,香气弥漫,现喝和留做卤水高汤都是一流的。
旁边一架火堆上还烤着两块大鹿腿,焦黄显脆,鹿腿油不断从上面往下滴,溅起一星一星的油爆。。。。。。
慕辰自己边制做边咽口水,食指大开,只是没时间闲下来品尝而已,因为他要同时处理几处食料,做到精准的火候把握。
就在刚坐下来给腌制好的竹笋切片试味时,一只大鸟从空中飞落,停在了竹屋内。
“是你?白灵鸟”,一开始有点紧张的慕辰看清来物后心定了下来,奇怪地望着它,“你怎么来了?”
白灵一声轻鸣,上下甩动着它的喙,慕辰已经看到了喙上的帛布条,心地从喙上取了下来。
布条上写着:“徒儿速烹美味,送长老堂茶院谢恩,董字”。
短短十几个字,信息量好大,慕辰看完细细咀嚼了一番。
快倒是没有问题,现在这些都差不多好了,至于美不美味,师傅的口味应该没问题,其它人就不知道了,不过师傅既然叫了我,应该就是可以接受的。
送到长老堂谢恩这是什么意思?
有恩于我除了师傅,就只有那位高人了。
对,既然是白灵来送信,应该就是他了。
“是啊,都半年了,受人恩惠,拿人神典,一直都没有当面谢过,这次正好可以好好表示一下,也看看这位是何高人”。
慕辰精神一振,到烤肉处切下一大块鹿肉拿给白灵,口:
“白灵前辈,上次多有得罪,我向你赔罪,稍等一会,马上就好啊”。
白灵好似听懂一般,衔着肉坐在角落慢慢品尝起来。
慕辰接下来则是依足程序,精心烹调,下料起汤,翻肉控火,几次重复,良久后,调味试品,然后逐个大盆盛放。
有卤的,有烤的,也有开胃竹笋,加上一盆浓汤,整好三菜一汤,打包整装,走起。
“白灵前辈,麻烦先把这一份先带过去,我随后就到”。
白灵衔着那最的一份,“呼”地一声先行飞走了。
慕辰则是左手一份,右手两份,提在手上步行前往。
白灵空中走直线,不需要像慕辰那么需要绕走夜山路,很快就到了茶院,直接把那一份菜式放到了大茶台上,自己就依偎在主人脚旁。
“这么快就做好了?这子手脚挺快啊,那就先用餐吧,一会再继续”,门主发话。
“我来打开看看,董长老的高徒到底做了什么好菜”。
绿袍长老饶有兴致地边开边。
“哈哈哈,原来是素笋,怎么和生的一样,董长老,你后山林可是物产丰富,怎么,现在改吃斋了吗?”,红袍老者调戏道。
“这。。。。。。这我也没想到,大概是太急了,没有时间准备食材吧”。
董守有些尴尬地,他奇怪为什么慕辰自己没有来,也许是没有什么菜不好意思吧。
“不管什么,先试试味道,垫垫肚子也好”,紫袍长老。
“无妨无妨,大家起筷吧”,门主拿起筷子,先给白灵夹了一些,然后自己也吃了起来,大家也跟着纷纷动起了手中的筷子。
“嗯,没想到这看似没有煮过的白笋竟然如此美味”
“是啊,这是什么烹饪手法?生脆爽口,酸中带甜,甜中带鲜啊。。。。。。”
众人一阵夸赞,不自觉地夹起的速度越来越快,三下五除二,盆里就剩下唯一一块装装斯文用了。
“哎呀,这味菜确实不凡,董长老好福气啊”,绿袍完肚子“咕”的一声长长一响,略显尴尬地接着:“就是有一点,它不顶饱啊,怎么感觉越吃越饿了?”
“嗯,我也是如此”,其它几位也有同感,并同时伴随着每人一声“咕咕”的肚子剑
董守在一旁也不知如何是好,想骂一下这臭子,叫他送饭菜来,居然做些吃不饱的玩意,好歹加点饭啊。
“哈秋~”,慕辰山路上冷不丁打了一个喷嚏,山路夜晚可不好走,加之手上带有汤水,不能太抖,可怜的他足足花了两刻钟才赶到长老茶院。
“对不起,各位前辈久等了”,着把另三份菜放在大茶台上,快速分好碗筷汤羮,恭敬地:“各位前辈请慢用”,然后徒一旁。
“朋友,你也过来一起用吧。这么远让你送来,着实辛苦你了”。
慕辰送餐心急,刚没注意,现在听声望去,马上就认出了话的人就是送自己《化内神典》的司空明前辈。
“司空前辈,果真是你”,慕辰得见恩人,很是高兴。
“放肆,做为门人,怎么如此称呼门主”,红袍老者拍台怒喝。
“门主?你是门主?”。
慕辰很是意外,他一直以为这位司空高手应该是和师傅相交很深的类似长老的人,没想到竟然是御兽山第一人。
“你们莫要怪罪与他,我与董长老未曾与他言明身份”,司空门主轻笑一声,接着道:“当日我听你你是董长老的弟子,又叫慕辰,与你开个玩笑,希望你不要介怀”
“慕辰不敢,能得到门主指点和厚爱是我的福气,未能及时问候谢恩,深感愧疚”。
“好了,一起坐下吧,我有个问题想问你,你叫白灵送来的菜是什么名堂,味道是极好,可惜何故越吃越饿呢?”,门主提出大家一致的疑问。
“报告,额,禀告门主,此菜名为酸笋片,乃是取之后山林鲜嫩的竹笋,浸泡于用米粮水酿制的醋中36个时辰,然后切成片状,直接食用,醋既保笋肉鲜嫩,又益汁甜,酸甜入口,以作开胃,提高接下来的主菜食欲”,慕辰简单扼地介绍,力求让大家明白。
“开胃?开胃,好词,好词,现在我们的胃的确开得很大,那你的这几样主菜是?”,司空明点头赞许。
慕辰起身,一一打开三盆佳作进行介绍。
第一盆:香熏鹿腿。
慕辰装盆时已经均匀地片好码在上面了,样式就像莲花开放,令人赏心悦目。
第二盆:胶卤鹿骨。
盆内骨肉相粘,满满的胶原蛋白,与大腿肉不同,入口好化,肥而不腻。
第三盆:老火浓汤大火沸熬3个时辰,汤水奶白,汁中带髓,放些山中麻椒,活气去寒,用膳前后味道更美。
慕辰的介绍真的非常简单了,也就几句话的功夫,在座的所有人包括门主在内却感觉时间变慢了一样,个个肚子都闹着要造反,但又不好意思猴急,个个七老八十的年纪,确实失了定心,每逢开盆,香气诱人,在座各位皆恨不得慕辰停下介绍直接开动。
其实搁谁都一样,本来就饿了很久,还吃了开胃菜,看见如此美味肯定都是迫不及待的,慕辰一介绍完,门主只了一句:嗯,不错,而后就带头品尝起来了。
慕辰看着这些令人景仰,地位尊崇的长老和门主明显假斯文真饿狼的表现,不禁一阵汗颜。
这些高手们,有一次夹几片的;有嘴巴里还有没吃完,手就去夹肉了;有用嘴吸食鹿骨髓烫到了却没敢出声的;董守更夸张,夹起后直接用手抓卤肉,又吮又咬好像连手都要吃进去一样。
那趴在旁边的白灵,也几次忽然跳进来叨几块走。
慕辰是现代人,本来也没有太斯文的规矩,笑看着三个盆里的美食急速见底,也起筷吃了起来。
心道:哎,满意就好啊!毕竟大家都饿了。。。。。。