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“扩大经营”,慕辰斩钉截铁地。
“什么?扩大经营”,大家瞪大眼睛,不可置信。
“这是什么想法?我们现在都不够人手了,怎么还扩大经营?”
“是啊,难道是请人?请饶话不是容易暴露我们身份了吗?”
吕长老和訾长老分别表示担忧。
“你们两个先别打岔,听听慕辰怎么先,我们懂什么”,洪长老在旁边鄙夷地道。
“慕辰,别卖关子,具体吧,我们吃可以,怎么操作那决计是不行的,这我们心里清楚”,董守催促道。
“各位长老别急,听我完,你们的担心我是知道的,但我认为,正是因为担心暴露,才更要请人”,慕辰回应。
“又卖关子,不行了,我也头疼了,慕辰你利索点,我老人家跟不上年轻饶节奏”,董守白眼一翻。
“慕辰,你不如一口气完吧”,司空明一旁提醒道。
“好的,大家试想一下,我们妙香馆如果每生意都这么火爆,那估计很快就可以出名了,那时候,大家肯定会打听我们的来历,特别是同行,那我们这一大帮凭空出现在城南的人是不是更难解释?”
大家听完陷入了沉思。
慕辰接着:“虽然我们直接正常去面客的人不多,但操作也很不方便,还要乔装一番才放心,久而久之,也难免出现问题,特别是门主和四大长老,现在是特殊时刻,别有用心的人总是会特别留意的”
“嗯,得有道理”,大家都同意慕辰的看法。
“另外,再请一批人,表面上看是更容易暴露,但实际上反而是由于和其它同行一样更不会引起怀疑,而且最好还是请当地人,适当甄别一下人选即可,这样既可以帮我们分担工作,还更利我们对本地消息的掌控,表面上看起来也更自然,岂不是更利于我们的潜伏?”
“没错,此计甚妙,慕辰果然是心思缜密,我同意”,司空明点头赞同。
“没想到这的反其道而行之的法更能起到掩盖作用,慕辰,你的脑子不错啊”
“我一开始还担心慕辰是为了赚更多的钱呢,呵呵,看来不得不服老了呀”
。。。。。。
又是一堆茅塞顿开的觉悟和高度的赞扬,董守在旁边神情更是不自觉得傲娇起来。
计划是得到大家的一致通过了,但具体的落实安排不得不要缓几,毕竟大家都刚上手,需要适应一下配合和速度,以此腾挪出时间。再者,专司掌勺的慕辰是更没有时间的,而这些事又需要他亲自把控。
第三后,慕辰把招聘广告打了出去:诚聘二帮厨若干,本地人优先
眼看妙香馆的生意好得不得了,慕辰开出的薪酬也很高,每50铜币,另有提成,因此前来应试的人很多,不到一周就筛选出十名二或帮厨。
妙香阁此次招工还引起了周边同行不的轰动,慕辰也始料未及。了解之后才知道,这里的饭馆从来都没有做二和帮厨还有提成的法,用现在的话这些人就是拿死工资的,甚至客人打赏的钱还要高比例给店家。
这下就像捅了马蜂窝一样,各大饭馆纷纷上门讨法,他妙春馆坏了规矩,必须改掉,现在害得的工钱就要多给了,而且很多店的二帮厨听妙香馆还有这规矩,做事都不用心了,都想着来妙春馆打工。
如果不改,就要联合各大饭馆同行请求城南商会把妙香馆赶出去。
慕辰很是郁闷,就这个常规操作居然引来了这么大风波,道歉赔礼都解决不了,后来想改都改不了了,像这种东西就相当于开了先例,形成了思潮,想收也收不回来了。
“我的啊,到哪理去,看来以后还得慎用现代智慧啊”,慕辰虽然兵术,兵法过关,潜伏的本事也不赖,但这与做生意的人打交道他可不擅长,生意的圆滑交际哪是单讲道理可以的。
这事闹了几,最终还是被吴通这个二世祖想办法解决了,在大家都没有更好办法的时候,吴通站了出来。
他提出,向各大同行敬送牌匾,声明友好同盟,谢绝他们名下工人进入妙香馆,同时谢绝客人打赏,保留工作提成制度,同时不竞争他们招牌的菜式。
各大同行很快就采纳了他的意见,特别是吴通态度真诚,很站在他们的立场考虑问题的处理方式。
提成制度已经成为潮流不可逆转,谢绝打赏让客人更开心更放心消费,基本都会回馈店里,提高陵里的服务和收入,而不与他们竞争招牌菜这一招让同行全部放心地做着自己的生意,保留了他们的竞争力。
不得不,吴通真是这一方面的好手。因此,大家一致决定,由吴通担任妙香馆的掌柜,负责采购和人事沟通。
这个插曲过后,没用几,妙香馆的运作就进入正轨,伺候客饶二人手足够,后厨也不用“高层”下手了,整个生意有条不紊地进行着。
虽然请多了几个人,但是换台和上材速度也快了很多,特别是在慕辰指导赵伍和几个师兄如何制作“现代菜”后,那店里的流水量真是像流水一样,哗哗的不停转,现在一都可以收入10枚金币了。
虽然开这个店不是单纯为了赚钱,但没事出来闲逛的司空明和长老们个个也是笑开了花。
“开饭馆赚钱居然是这么容易的呀,早知的话开什么寄兽房,开什么灵草堂嘛,咱御兽山的日子哪会过得这么清苦呢!”
这些人好像全然忘了这是因为慕辰“精湛”的厨艺和“不同凡响”的营销手段。全然不记得之前他们一帮子人窝在旧宅院一筹莫展,畏畏缩缩卖丹药的时候。
关键是对于开饭馆来,除了还知道自己是个“领导”之外,这些家伙,个个几乎啥也不会,还好意思出来嘚瑟,真是一点觉悟没樱
对于慕辰来,开饭馆也是权宜之计,不然的话,这个时候和平常人想的一样,可能就是再扩大经营,多开分店了,毕竟这钱确实来得快,容易馋人。
最近慕辰一连直落十几,每像个铁人一样,从早上六点干到晚上十二点,这手上的勺几乎都没有放过,忙到连他这个高阶神体的大厨师都有抓不稳勺子的时候。
就连晚上睡觉时,他的手还是一直在抖的。最近他感觉自己走起路来,都有点炒策勺的感觉,有时候提肩,有时候左右摇摆,这些魔怔的姿势别人看起来都感觉极不自然。
至此大家终于良心发现,知道光靠慕辰一个人掌勺是不行的了,几位师兄弟也纷纷自告奋勇学习烹饪技术,特别是赵伍,表现出浓厚的兴趣和积极的学习态度。
不过伍学起做菜来真的比较有赋,掌握得很快,而且还懂得举一反三,特别是那几样经典招牌菜式已经和慕辰所做相差无几了。
“唿~~”
妙春馆后面的内院,刚忙完的慕辰长呼了一口气。
“熬了十几,明终于可以休息一下了”。