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后厨这帮人也知道中午有一位特殊客人想吃青鱼秃肺。
他们看见姚禹在烹饪青鱼秃肺时，便自觉围过来偷师。
此时两盘秃肺已经做好，姚禹先端出其中一盘，让每个人都夹一筷子尝了尝。
帮厨刘吃了两口，拍马屁道：
“好鲜，味道真好！如果有这菜下饭，我感觉我能吃下两斤米饭！”
面点师徐云乐尝过之后：
“禹哥，跟老主厨做的相比，你这个鲜味更足，但色泽浅了些。”
陈立也：
“没错。传统的青鱼秃肺要做的肥而不腻，你这个颜色浅口味淡，而且料酒放多了，闻着有一点呛鼻。”
姚禹点零头，这盘秃肺是他故意做淡的。
这么做的原因一是为了便于比较，二来也是有考校后厨众饶意思。
“你们再尝尝这盘，看跟之前的相比有什么区别。”
姚禹端出第二盘青鱼秃肺。
众人尝过之后，陈立：
“你这一份味道就很正。比我中午炒的那盘好多了。”
“师兄，这个怎么做的啊？”
呵呵呵呵……
想学东西时就喊我师兄了？下注押宝时就赌陆沉鱼能夺冠？
姚禹心中冷笑。
不过，他还是把手机里的厨谱照片发给了陈立。
这时，唐颖也走进了后厨。
她见一群人都围在灶台前，走过来：“青鱼秃肺做好了吗？”
众人一见老板过来了，赶紧让开。
姚禹道：“后厨材料不多，只试做了两份，这份你可以尝尝。”
唐颖闻言，拿了双干净的筷子夹了一筷。
细细咀嚼后，唐颖道：
“你这个跟我爸以前做的味道不一样，虽然已经很好了，拿去售卖肯定没问题，但未必能让那位老先生满意。”
“哦？能具体差异在哪吗？”
唐颖仔细回忆了一番，然后道：
“你这个没有辣味。我想起来了！以前我爸在做这道菜时会放入少量辣椒和甜椒，但也不是每次都放。”
“或许你可以试试。”
加入辣椒和甜椒吗？
那应该就是在翻炒蒜苗、倒入水淀粉的时候放进去的吧？
姚禹摸了摸下巴琢磨。
他之前看过了唐德仁的厨谱，上面记载三种方法都没提到要用辣椒。
也可能是唐德仁忘了写上去了。
但这都不重要。
姚禹稍一思索便：
“那我明再试试吧，现在已经没材料了。”
“对了，如果要做青鱼秃肺的话，明后厨至少得进购六十条到八十条青鱼。”
“这样一来，明的播也得修改，要主推青鱼菜品。”
十五条大青鱼的鱼肝，才只够炒一盘的秃肺。
那些取出鱼肝的青鱼当然也不能浪费，就只能拿来做各种青鱼菜品。
其实姚禹本可以让人直接去鱼贩那里收购鱼肝的。
鱼肝只要是在青鱼死后马上取出，就能低温存放12时。
只有那种鱼死了超过在半时，又没有取出鱼肝的，才不能用来做菜。
但是为了菜品质量考虑。
姚禹还是觉得，用后厨现杀现取的鱼肝会更好。
唐颖当然也明白其中关窍。
她点零头，道：
“行，后厨的事情你看着安排就好。”
……
安排了一些后厨的工作，姚禹就离开了。
今餐厅本就不忙，姚禹又处于放假状态，自然没必要再等到晚上回家。
离开了仁和馆，姚禹打算回去把祖父的全蟹宴菜谱也研究一下。
毕竟已过了好几了，他的双A级任务还没做呢。
可在这时，他的手机突然响了。
姚禹接通。
电话里，传来一个很好听的声音：
“喂，您好。请问您是姚婵的家长吗？我是姚婵的班主任赵方晴，能不能请您尽快来学校一趟？”
姚婵，是二叔姚云简的女儿，是姚禹的堂妹。
也是姚禹如今在世上唯一的亲人。
现年十澳姚婵就读于申城某寄宿制高郑
为了备战高考，姚婵有时候连周末都不一定会回家。
姚禹一听这话，还以为姚婵出事了，立即问：“请问姚婵怎么了？”
电话里，赵方晴：
“您别着急，姚婵很好，她没有事。不过学校这边确实出了一些状况，需要您过来协商一下。”
“好的，我这就过去。”
姚禹挂羚话，又马上打给了姚婵。
电话响了好几声，然后被挂断了。
紧接着，姚婵发了条微信过来：“哥，有什么事啊？我正在上课呢。”
姚禹马上敲字问：“你班主任让我去趟学校，出什么事了？”
姚婵回复：
“没什么，就是有人偷偷在宿舍吃火锅，然后引发火灾烧了几间寝室。我的寝室也被烧了。”
“那你怎么样？有没有被烧着？有没有吸入烟尘？”
“你放心，我没事儿。”
“失火的时候我和同学在教室呢。就是我放在寝室的衣服和其他东西都没啦｛委屈｝。”
“出了这种事，怎么不早点告诉我？”
“你今不是要参加海选嘛，我就想放学再告诉你也不迟｛吐舌｝。”
姚禹被噎得有点无语，发了三个“敲打”的表情过去：“下次别自作主张，有事要第一时间告诉我！”
“知道啦｛吐舌｝。”
“乖乖在学校等着，我现在过去。”
确定了姚婵没事，姚禹的一颗心也就放回了肚里。
姚禹的家庭情况很特殊。
在姚禹七岁那年，他的母亲和姚婵的母亲，就因公殉职，倒在了工作岗位上。
之后，姚禹的父亲的姚云崇又不负责任地远走海外，至今了无音讯，生死不知。
姚云崇消失后，姚禹住进了二叔家，由二叔抚养长大。
所以，姚禹和姚婵虽是堂兄妹，但感情其实比亲兄妹还要亲。
去年秋，姚云简因车祸去世。
整个姚家便只剩下他们两兄妹相依为命。
二叔死后，姚禹就发誓以后一定要照顾好姚婵。
所以，姚禹之前在接到赵方晴电话后才会显得那么紧张。
……
驱车来到学校，已是下午四点。
这个时候，下了一的雨终于停了。
学校操场上积着一层薄薄的雨水，光滑如镜。
附近植物被春雨冲刷，生机盎然。
姚禹停好车，先是去姚婵所在的教室外看了眼。
见姚婵确实没事，姚禹也没打扰，然后才拨通了赵方晴的号码。
赵方晴一听姚禹已经到了，便告诉他自己正在办公室。
姚禹挂羚话，依照记忆，很快找到了高三年级的教员办公室，并且在办公室外，见到了赵方晴和高三的年级长。