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换来长柱的点头，沈大毛坐直了身体。
桌下，他不由得轻晃双腿：“我看别人做生意，身边都会有管事，将来我生意做大，你就给我管管店铺，算算账。”
提到算账，沈大毛溜下了长凳。
离开灶屋没一会儿，又抱着一块木板回来。
“从今晚起，你得跟着我学算数。”
沈大毛把木板放在桌上。
临睡前，娘又在0到9的数字下对应给他写了几个字。
譬如，‘0’对应的是‘零’，‘9’对应‘玖’，‘1’加‘0’念十，对应的字是‘拾’。
长柱瞅着那块木板，啃地瓜的速度慢下来，沈大毛头头是道的声音，再次从旁边传来：“还有九九乘法表，只要你都学会，帮我管账就不用拨算盘，我娘还了，等我熟练了乘法，她再教我除法。”
“你是不是从来没听过除法？”
长柱果断摇头。
沈大毛：“那我问你，从前有五只燕子，七吃了五百六十条虫子，每只燕子每吃一样多的虫子，那么，一只燕子每吃多少条虫子？”
“……”长柱捏着地瓜，仰头看房梁。
他在心里计算着，五百六十条虫子大概有多少。
“算不出来，对不对？”
沈大毛边边把木板翻了个面。
长柱发现木板背面写着一行奇怪的字，虽然他没念过书，也看出这些字的与众不同。
“这就是除号。”沈大毛指了指木板上的‘÷’，再指了指‘560’：“这个是五百六十。”
着，又指向两个除号后的数：“五百六十除以七再除以五，得到的答案，就是每只燕子每吃虫的数量。”
“是不是没听明白？”
长柱点了头。
沈大毛把木板搂到怀里：“其实我也没明白。”
长柱：“……”
“等我娘教会我除法，我就能明白。”想起娘在油灯下写‘算式’的熟练样，沈大毛不可避免地有点骄傲：“我娘还，到时候，什么鸡兔同笼、余数定理、河边荡杯，只要列个算式就能得出答案，根本不用再动脑筋，更不用拿着算盘啪啪打个不停。”
“所以，你也要好好学。”
家伙谆谆叮嘱：“要是你学不会，还得用算盘，会拖我后腿。”
长柱抿嘴，随即点头。
沈大毛又道：“我娘，是下塘村最好的后娘。”
“……”长柱不解地看他。
“今她去县里摆摊卖麻辣烫，挣了九百文钱，刨掉成本还有给吴奶奶的八十文钱，只剩下三百多文钱，可她还是给了我十文钱。”
到后来，沈大毛又荡漾了下腿：“我娘，我借她银子，所以，她每个月都要给我利钱。”
长柱对他做了一个手势。
就算他不懂手语，也猜到长柱在夸他娘。
炫耀完毕，沈大毛把木板交给长柱。
“睡前一定要背会。”
长柱点头。
沈大毛交代完，滑下长凳。
负手走到灶屋门旁，他又回过身：“别偷懒，明我要检查！”
出灶屋，沈大毛就奔向主屋。
掩上房门，脱掉袄子棉裤，他重新上炕。
经过后来的娘身侧，沈大毛没再急着往里侧去，做贼地爬向后来的娘，确定娘没醒着，他弯低身子，快速往娘脸上亲一口。
——他娘不仅最聪明，还是最香的娘。
亲到人，沈大毛心翼翼地，爬回了自己跟弟弟的被窝。
因为忙了一，林羡难得没被吵醒。
也就不知道自己被家里另一个采花贼偷亲的事。
第二林羡与吴寡妇再去摆摊，不少昨日来过的食客又来光顾。
二麻子双手插袖，早早地蹲在摊位上，瞧见林羡来了，他屁颠颠地上前，准备做今的第一位客人。
昨日摆摊，只是一场试水。
林羡准备的食材，除了猪下水就是一些菜蔬。
今，当林羡把食材摆出来，二麻子有些看花眼，指着那一颗颗炸成金黄色、标价为一文钱的丸子就问：“这是什么？”
“豆腐丸子。”
林羡边生火边解释：“把猪肉剁碎与豆腐、鸡蛋混合，搅拌均匀后，再做成丸子，用猪油走一遍。”
二麻子改指向另一种白色丸子：“那这个又是什么？”
林羡道：“这是鱼丸。”
其他等候的熟客跟着开口：“吃这个可要心，被鱼刺卡主，回头还得去医馆。”
“大家放心吧！”吴寡妇含笑道：“这鱼丸我们掌柜的昨捣腾了许久，就为了剔鱼刺，现在这些丸子，里面是一点鱼刺都没有的。”
“鱼尾那么多刺也剔了？”
有食客半信半疑。
林羡切着吴寡妇买来的年糕，一边：“去刺其实不难，把鱼肉朝上，用力斜切就能去掉大部分的乱刺，还有一些去不掉的，用夹子去拔，多点耐心，终归能拔干净。”
这种厨子做材窍门，寻常人是不会知道的。
如今林羡这样大大方方讲出来，引得不少路人驻足‘取经’。
有妇人瞧上食材区的黄糕，指着讨教做法。
“这叫鱼豆腐。”
林羡没藏私：“用的海鱼和木薯粉。”
二麻子等着麻辣烫，也听了好几种食材的做法。
待那些占便夷妇人离去，他不由得问：“掌柜的，你将做法教给她们，也不怕她们回头摆摊抢你生意。”
“能抢走的，那就不是我的生意。”
林羡把煮好的麻辣烫拎出锅，装到陶碗里：“就算知道具体做法，同样的食材，每个厨子做出来的味道也会大不相同。”
话落，也把陶碗递给二麻子。
二麻子注意到，自己碗里多了一块酥鱼。
接碗的时候，他由衷地道：“像您这般实诚的掌柜，我还是头一次见，那些酒楼里的大厨，哪怕收了徒弟也不教看家本领。”
“有句话怎么的，教会徒弟饿死师傅，这些新奇食材的做法，您却没藏着掖着，不做菜，在做人这点上，那些大厨怕是都比不上您。”
林羡只是笑笑。
卖麻辣烫，卖的是汤底。
就算旁人知道她所有食材的做法，只要汤底不一样，也做不出她的味道来。