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“你师傅是谁？”
“就是以前大厨。”
“一会儿你再炒个给我看看，有多难吃。”叶兰笑笑，她还是比较相信自己直觉。
“姐，俺真不会。”牛二紧张起来，对着比自己矮叶兰，反倒像一个孩子。
“没事儿，你就随便炒炒好了，这不是还有一口空锅吗，你会做什么，或者觉得自己善长菜，自己准备，让牛三给你烧火。”
“哥，既然这位姐让你做你就做嘛。”牛三劝着哥哥，他知道哥哥喜欢做菜，可胆子，没自信，好不容易鼓气勇气大厨面前露了一手，被骂了后再也不敢拿勺子了。
见叶兰和自己弟弟都开口了，牛二自己纠结了一会儿，觉得放那里勺子莫名吸引自己，终还是拿了起来，
“那俺就煮个白菜吧，要是难吃，姐别骂俺啊。”
“呵呵，不会，你放心做吧，只要是用心做出来菜，都应该被尊重。”叶兰笑着开口。
牛二没有听过这话，但第一次听到，就觉得胸口满满，有种什么东西装不下要流出来感觉，连连点头，
“俺知道了。”
牛二水煮白菜很简单，但是等他起锅后叶兰尝了尝，发现虽然不是大师级作品，但起码，也比店二手艺好，这可是店二拿手好菜啊，而原来师傅，她没吃过他做水煮白菜，不知道怎么样，但有一点儿可以肯定是，这牛二，不是一个厨房白痴。
“是不是很难吃？”见叶兰久久不话，牛二尴尬开口。
“你自己做得菜怎么样，你自己不知道吗？”叶兰好笑看着牛二，“你自己就没有吃过？”
“俺打被卖进大户人家当苦力，每吃饭都是现成，没机会自己做，后来契约到了俺就出来了，到了聚仙楼打杂，这里每也有现成饭菜，俺也不需要做，今是俺第二次掌勺。”想想自己都奔三了，还酒楼里干了五六年，今竟是自己人生第二次掌勺，牛二顿时有种不好意思感觉，他怎么觉得自己不像是苦命人反倒像是大户人家少爷啊。
“如果这是你人生第二次掌勺，那我得，你做菜方面分还是有，起码比二分要好。”叶兰笑，
“你可以试试自己菜。”
“真吗？”第一次被肯定，牛二有些不敢相信，得到叶兰鼓励眼神，连忙拿筷子去夹菜。
“哥，俺也尝尝。”牛三也拿了筷子过来。
“唔……比二哥做好吃，比原来大厨都要好吃，哥，上次你也是大厨面前做这道菜吧，为啥那大厨把你骂得一无是处呢，明明这味道就不错。”牛三一脸激愤，
“莫非他其实是故意，怕哥你手艺超过他取代他地位？”
“当时那大厨骂你做东西难吃，你都没有自己尝一下吗？”叶兰突然觉得，自己好像看到了勾心斗角一幕。
“那大厨当时很生气，骂了俺一顿后就把俺菜给倒潲水桶里了，俺压根就没来得及自己尝一口呢。”牛三苦着脸解释。
“如果上次做得和这差不多话，牛三话倒是解释得过去了。”叶兰摸摸下巴回答。
“那狗日，老子找他算账去，竟然敢算计俺兄弟。”牛三脾气火爆，立马要找人算账去。
“牛三你干啥去，给俺回来。”牛二连忙拉着牛三。
“哥你别拉着俺，让俺找那混蛋算账去。”
“算了吧牛三，事情都过去那么久了，再那大厨已经不俺们这儿了，俺们要是去找他麻烦就是找龙凤店麻烦，找龙凤店麻烦，龙凤店还不得找俺们聚仙楼麻烦，本来酒楼现就出现了危机，俺们不能再给聚仙楼添麻烦，让龙凤店有藉口来对付俺们酒楼。”
“哥，难道俺们就这样放过他？”
“他也是怕俺抢他饭碗，对付俺也是情理之中，人家对俺们不客气，俺们不能对别人不客气，牛三，你忘了俺们娘过话了吗，要时刻做个好人。”
“唉！”牛二坚持不肯找人报仇，牛三拿哥哥没办法，只好堵气回到自己坐位，继续烧火。
叶兰默默看着两兄弟争吵，心里想着这两兄弟看起来倒是个老实人，这牛二要真厨艺上有分，倒是可以拉一拉他，
“好了，你们别吵了，要报仇，不一定要把对方打一顿或者骂一顿，我倒是有个办法，可以让你们报仇，有兴趣吗？”
“啥办法？”牛二没开口，牛三眼睛就亮晶晶看过来了。
“虽然他现不聚仙楼了，但他现聚仙楼敌人那里，所以他现就处你们敌对位置，那个大厨不是怕牛二做菜比自己好吃抢了他饭碗吗，牛二，你有没有兴趣当大厨，聚仙楼和龙凤店战争，也是两个大厨战争，谁手艺好谁就能留住客人，你要用实力来打倒那个大厨，气得他吐血，也让挖他过去龙凤店老板给他好看。”
“哥，这办法不错，就这样办。”牛三被叶兰得都兴奋跳了起来。
“牛三，你别激动，俺那两下子怎么能当大厨，掌柜都了，东家准备从外面请一位名厨回来呢。”牛二无语看着弟弟。
“聚仙楼这么大一个酒楼，真正生意好话，一个厨师压根就不够，你做你，他请他，你怕什么。”叶兰对牛二兄弟看起来顺眼，忍不住鼓励他们，
“牛二，你再炒几个比较简单菜，一会儿拿去给掌柜尝尝，看看他怎么，能不能让你当厨师，就算不当主厨，当个厨师也比你当杂工好啊，要相信自己。”
“哥，干了。”牛三明显比牛二加果断。
叶兰和牛三鼓励下，牛二终于点头，拿刀迈向了文案，也开启了自己辉煌人生第一页。
当牛二炒好三个菜时候，叶兰锅底也好了，让牛二帮忙把升好火放了炭炉子搬到大厅里顺便通知掌柜自己好了，把锅底盛干净锅，让牛三帮忙端出去，自己则端着那些洗干净切好放盘蔬菜走出去。
圆掌柜和二已经等大厅里了，看着牛二牛三来来回回端菜，有些不解看着叶兰，“友，这锅里红通通是什么，为何还要炉子，这些菜都是生，连肉也是生，该如何吃？”
“别急啊掌柜，等牛二牛三来了，咱们一起吃吧，反正你这里也没有客人，今儿干脆就不做生意了吧。”叶兰笑笑，等着牛二牛三把东西都端出来了，
“掌柜，你先尝尝这几盘菜，试试味道如何。”
青椒肉丝，红烧排骨，糖醋大白菜，是牛二杰作，听得叶兰让掌柜尝尝味道，立刻就像媳妇儿一样站旁边紧张得动也不敢动。
圆掌柜只当是叶兰做，拿筷子夹了尝尝，“恩，味道还行，跟俺原来主厨水准差不多，倒没看出来友年纪，手艺还不错。”
“呵呵，掌柜别误会，这不是我做，这是牛二做，我就只做了一个火锅而已。”叶兰无辜指着自己火锅，
“虽然主厨被挖了，但掌柜不让厨房里留下来两个人试试却让二掌勺，这决定可不太明智啊。”
“是牛二做？”圆掌柜惊讶看一眼拘束牛二，又回头看一眼偷吃后发现味道比自己做好有些郁闷二，嘴角抽搐一下，
“这牛二平常跟个闷葫芦似不爱话，二主动推荐自己，我想着他平常挺机灵，就给他一个机会，谁知道……牛二，你会做菜怎么不呢，而且味道还如此好。”
“俺……”牛二一紧张不出话来，只能求助看向弟弟和叶兰。
“俺哥可被王厨子给吓惨了……”牛二不会话不代表牛三不会，当下倒豆子似把之前事给了出来，满脸气愤，自己哥哥如此老实，被人欺负了也不，害得他也不知道这事儿，要不是今叶兰问起，他可能一辈子都不会知道这事儿了。
“这个王厨子，亏俺如此重视他，原来他不止是无情无义，心眼还，俺找了他当厨子，可真是倒了霉，也幸好他走了，牛二，以后你来掌勺。”圆掌柜一脸气愤。
“掌柜，俺，俺掌勺，俺，俺可以吗？”幸福来得太，牛二有些不敢相信。
“恩，先做一个月试试，要行了，俺给你涨工资。”圆掌柜知道怎么样能吸引一个人，无非就是一个钱字。
果然，一听到圆掌柜要给自己涨工资，牛二立马眼神坚定表示一定会好好做绝不辜负掌柜信任。
“咳，那个，大家可以尝尝我火锅。”被忽略了N久，叶兰终于找到插话机会了。
顺利吸引了大家注意，可是对于盘子里生菜生肉，大家又提出疑惑了，不会让他们吃生吧，还是这其实是经过特殊处理看起来像生其实是熟？
“火锅之所以叫火锅，是因为这是一种边烧火边吃形式，这些菜和肉都是生，大家喜欢吃什么，自己拿来放到锅里，这炉子里火不是烧吗，这水不是沸腾吗，东西煮熟了以后，自己拿起来放到碗里，沾上我特别调料，就可以吃了。”叶兰放了一片大白菜叶子进去，烫熟了后拿出来示范了一下，然后大家都明白了。
几个人围着炉子坐成一圈，对于这样吃法都很奇，看到叶兰吃法后，掌柜也试了试，然后，然后第一口叶兰提醒下没有烫到自己，可辣到自己了，眼泪都流了下来，但是那种从内而外散发出来热量，直辣得掌柜叫爽。
这圆掌柜平常也算是亲切，今允许大家坐一起吃这个火锅，奇之下，大家都比较自，尤其是尝邻一口后，大家就不断往里面放东西，不断往外面捞东西，不断往嘴里塞东西。
好久没有吃火锅了，叶兰还有一些想念，她速度挺却神奇既没烫到自己也没辣到自己，还能话，
“掌柜，我这火锅怎么样？”
“吃法鲜，东西也好吃。”掌柜抽空回答，眼泪都被辣得流下来了，却觉得很过瘾。
“这种吃法就叫火锅了，这锅汤呢，是锅底，锅底可以放一些自己喜欢，比方排骨锅底，鸡肉锅底，鱼肉锅底，牛肉锅底，羊肉锅底等等等等，吃火锅好季节就是气变凉季节，现就很合适，尤其是外面寒风飞舞时候，和三两个朋友坐一起吃一份火锅，辣得眼泪直流，热汗直冒，这种感觉很爽有没有，吃完火锅后，身体整个都能暖下来，重要是，不管是和朋友还是和家人一起围着吃一份火锅，很热闹感觉有没有？”
“樱”掌柜没回答，已经开始抢食二和牛三速点头。
“别北境之地，就算整个楚国，这样吃法也没有，食客们总是喜欢尝鲜，一旦推出火锅，我保证，很就会盛行，掌柜，你觉得凭着我这火锅，可不可以把龙凤店生意给抢过来？”
“能，绝对能，友啊，这做火锅方法，我给你买了，你可千万别卖给别人啊。”掌柜一边锅里捞着菜，一边嘴里翻着有些烫菜一边开口。
“我既然坐这里了，当然是打算把这方法卖给掌柜，放心，包教包会，等咱们吃完这锅再好好谈。”叶兰轻笑，看着吃得热火朝都不想理会自己四个人，要就是这种反应，事实证明，她火锅，这个时代还是非常有市场。
因为聚仙楼和龙凤店大门相对，所以这聚仙楼里面情况，对面龙凤店掌柜看得清清楚楚，眼见着几人围着一锅东西吃得欢乐，心下有些好奇，而此时几个食客正打算进龙凤店，突然发现聚仙楼这边情况，再看龙凤店掌柜也是伸长脖子往聚仙楼看，不由得起了好奇之心，这聚仙楼都没有客人，为什么掌柜二都不着急还大厅里吃得欢乐呢？
抢食表情太热烈了，以至于几个食客脚不受控制往聚仙楼而来，一进门就闻到了一丝辣香味，顿时口水就流了下来，
“掌柜，你们这是干嘛呢？”
“哟，三位老爷来了，可是要吃饭？”二一见，职业惯性就出来了，完全忘了叶兰刚刚过今不用营业了。
“你们这是什么？”二一起身，三个食客就看到了炉子上火锅。
“这是本店即将推出招牌菜，火锅，今是试吃，几位客官要是不嫌弃话不如一起坐下试试，掌柜请客。”叶兰抓住这个机会邀请。
“好啊。”不管是菜式还是掌柜请客几个字都很吸引人，三个食客立刻点头同意。
掌柜认出这三个食客是聚仙楼以前常客，经济条件也不错，当下就起身邀请三人，牛二牛三两个人自觉下了席，二拿来筷子和碗，细心解释怎么吃，叶兰将调制调料分给三人一些。
三个食客坐下，吃了两筷子后就和大家一样反应了，筷子不断往锅里伸，嘴里叫着好吃，掌柜看看准备蔬菜和肉都不够了，连忙叫二去厨房再准备一些，叶兰放下了碗筷，和二一起进了厨房。