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第二天，刘云逸按照金知越的，招来了昨日应征上的伙计及厨子还有掌柜，吩咐了他们该做的事后，将金知越要的那些厨子擅长做的菜名带回了府。金知越将它进行了排版，之后让刘云逸拿去印出。
七日之后，新月楼正式开张。那天，金知越没能去，她必须陪她娘去庙里上香。听刘云逸说，那天的生意很红火，由于金知越安排的前三日五折的菜价，加上达到一百两银子，另送特色点心蛋卷饼一份，要知道，这道点心是无法点到的，所以很多人都会多多点些昂贵的菜，就为了吃到那份菜。那一天，金知越知道她除去各项成本，赚了五百两银子。虽然不多，但是却是一个好的开始。
金知越的经商之路自此开始。
第二十章分店
那天，金知越像往常一样从树屋上跳了下去，随着轻功越来越好，金知越现在已经能够直接从墙上跳过去，但是为了掩人耳目，只有借树屋之名出去。刘云逸最近也越来越少地出府了，李涵安和那个招的掌柜王少远将新月楼打理得很好，金知越和刘云逸要做的只是看看账单。偶尔金知越会告诉她爹爹，让她出去玩，然后就可以正大光明地出现在新月楼里，观察那些来吃饭的人对于楼里饭菜的态度。不过，很令金知越欣慰的是，这新月楼的饭菜倒是很受客人的欢迎，尤其是那饭后的特殊点心，更是令那些来吃饭的人赞不绝口。不过那些点心受人欢迎的原因就是限量，不管那天有多少人达到了消费的金额，只有前二十位才能得到一份点心，之后的就只有等到第二天了。而且，那饭后点心会在一周左右推出新品，这就是金知越在现代所知道的那些西式点心的功劳了，不过金知越可不是很会做，可她请的那些厨子可是一些人才，只要金知越能够描述出来，他们就能够将那点心做出个大概，虽然不能和现代的烤箱相比，但是比起君瑶国的点心而言，却是一大美味。
当然，新月楼如此红火，定会引来一些酒楼的嫉妒。某天，一伙人就来惹事了，那时金知越不知道，在她知道后，事情已经在李涵安和王少远及伙计们的处理下解决了，新月楼安然无恙。听到那消息后，金知越一高兴，那个月所有人的月钱增加了五两。所以，金知越虽然不能亲自管理新月楼，但还是很对那些人放心的。