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有一我和老板在劳务市场招聘回来的郑丽问我李剑寒的事。
她的意思是想知道李剑寒这人咋样，因为李剑寒正在和姚丽莹处对象，作为一起出来的好姐妹有必要了解一下。
我：“李剑寒挺好的。”
她：“从家出来的时候我俩爸妈嘱咐不要我俩处对象，现在姚丽莹和李剑寒两个人整的形影不离，我有点担心。”
我：“这个事不好，谁也管不了，应该没什么，要是俩人处对象也正常。”
她：“我怕姚丽莹被李剑寒骗了。”
我：“这个不存在谁骗谁，都是两情相悦的事。”
她：“男的和女的在一起都是女的吃亏，男的占便宜。”
我：“没那么严重吧。”
她：“怎么不会，男的都喜欢占便宜。”
她这个法我并不赞同，怎么能都是男的占便宜呢，有点片面。
我：“你要是担心姚丽莹我给你出个主意，你叫姚丽莹告诉李剑寒，就她和家里人了她俩的事，家里人也同意，让李剑寒请几假和她回趟家见见她爸她妈，看看李剑寒怎么。”
她问：“要是李剑寒答应了呢？”
我：“那你就不用担心了，人家是真想和姚丽莹处对象。”
她：“我和姚丽莹。”
李剑寒和姚丽莹的事大伙都知道，也没有谁在意。
年轻人在一起很容易碰撞出火花，都是热血沸腾的年纪，很自然。睡不着的时候自己也想女的，在脑袋里翻出熟悉的女孩一个一个的过滤，每过滤一个都问自己是不是喜欢人家，想不想和人家处对象，是否真的想让人家给自己当媳妇，自己是不是想和人家过一辈子。
每次想的时候脑海里最先出现的是英子，刚一出现就被自己给否决了，英子是个丫头，是个妹妹，要是有可能的话可以认下这个丫头当干妹妹，领回家告诉母亲又给她老人家带回个丫头来，相信母亲也会很喜欢的。可是想起英子叫我抱着她，尤其那个留在脸上的亲吻叫自己久久的放不下。
英子是粘我的，也喜欢我，但是她走了，找不到了。
想到英子就会想起王姐，王姐当媳妇是最好的人选。王姐善良、贤惠、体贴、能干，娶媳妇就得娶这样的，绝对是贤妻良母。可是王姐也没了消息，过年到现在一直没有给我打电话，也许她把我忘了吧。
剩下的就是李艳华，对她没有恋爱的感觉，就是个老乡，她是女的我是男的，她也绝对不是当媳妇的人选。但是可以感觉出她对我很好，就像英子一样喜欢粘我。现在她不在这里做了，慢慢的会淡忘我的，等有对她好的人出现她的心思就不会在我的身上了。
剩下的也没谁了。
还是不要想，好好的练自己的手艺吧，该来的早晚会来，想也没有用，都是无用功。
转眼半年时间就要过去了，这期间凉菜师傅走了，陈师傅把我调到了凉材位置上，同时老板也给我涨了工资，我的工资四百元了。在没到凉菜之前我就总帮着凉菜师傅干活，店里的凉菜都做过，所以并不陌生。
那时候的凉菜很简单，就是“蟹肉瓜条”“老醋蛰头”“水晶肘子”之类的。我到了凉菜之后陈师傅又上了几道凉菜，都是我以前没见过的，他先教我怎么做，然后让我自己操作，我学到了不少东西。
做了凉菜以后更加的加强锻炼自己的刀工，同时在给菜品装盘的时候叫自己尽量的做到整齐，美观，那时候还达不到艺术性，但要求自己很严，跟自己一定要做到最好，这是在打基础，以后到高档的地方去学习至少有基本功，不丢人。
工资涨了，手里可以有多一点的零花钱了，买了许多烹饪方面的书，一有空就捧着本书看，有时候看到新的东西就照着书上的去学，去鼓捣，也闹出了不少笑话。笑话就笑话，不管那些事，依然乐此不彼津津有味。
从做凉菜开始对做菜又有了新的体会。在做水案的时候只是切菜、配菜，不炒菜，也就不知道菜品的基本调味怎么样，开始做凉菜了，渐渐地感觉到对一道菜来基本调味非常重要，它是这道菜好吃不好吃的基础。陈师傅给我讲，做厨师最首要的一点就是基本调味，不管这道菜是酸甜口，还是麻辣口，还是最基本的咸鲜口，都得进行基本调味，如果没有基本调味这道菜就是失败。热菜这样，凉菜也是这样。
陈师傅：“在凉菜上也教不了你太多，我凉菜做的时间短，但是你一定要记住，基本调味是菜品的关键，是一道材重点。”
记住陈师傅的话，自己也慢慢感觉，慢慢体会，一点点的去领悟。俗话“师父领进门，修行在个人”，陈师傅把我带进了厨师这个门口，以后什么样就看我自己的了。
从制作第一盘凉材提心吊胆到后来的得心用手，是一个很辛苦的过程。最后总结出做厨师没有捷径，就是脚踏实地一步一步往前走，打好每一个基础，要仔细、认真、严谨，勤学，苦练，多问，不能投机取巧，要坚持住。
坚持太重要了，千万不要觉得自己学的差不多，可以炒菜就是个厨师了，那顶多是个会炒材人，连厨子都不是。如果会炒材就是厨师，那中国所有的家庭主妇都应该是厨师，都可以到酒店里去炒菜。炒菜是一门学问，因为菜是有性格有灵魂的，好的菜品可够让人回味无穷，能够让人吃出回忆，能够将人感动到落泪。
有些时候看到现在年轻的厨师做菜马虎，不仔细就会多几句，有心的听了，以后会改正，碰到不在乎的当面不表现出来，背后就会骂你多管闲事。
其实菜就是这样，你认真的对待它，它就认真的对待你。厨师的工资靠什么涨上去的，就是靠菜品涨上去的，你做菜认真、仔细、有灵魂，你的菜就好吃，卖的就好，客人就喜欢，老板就会拿你当成人才。人才挣什么钱，挣的是人才的钱。你不认真的对待自己的菜品，对自己的菜品不负责任，那么菜品自己就会开口话，你不但挣不到高薪，还会被老板辞退。这也是很多餐厅倒闭的原因之一，那些生意红火日进斗金的餐厅，人家的菜品一定错不了。
对一家餐厅来不管大，大到上万平的酒店，到百十平米的餐馆，菜品是基础，服务是营销，管理是效益。如果基础没了，再好的营销，再好的管理也只是纸上谈兵、空中楼阁。所以在这里对做餐饮的老板一声，一定要把菜品的质量当成餐厅的命来对待，它是餐厅的基础，决定着餐厅的成败。
夏的时候酒店比较忙，前面又来了两个新服务员，黑龙江的。原来的老服务员马走了，去她对象那里干了。
新来的服务员是姑嫂俩，嫂子叫周兰，姑子叫李海娜。周兰长得很漂亮，大个，大眼睛，双眼皮，一看就是东北姑娘。李海娜比较娇了，巧玲珑的。李海娜在对面街的酒店做过服务员，属于成手，她嫂子周兰第一次出来打工。
李海娜认识房产处的王处长，是王处长把她们姑嫂俩介绍过来的。
她们来的第一晚上下班，老板叫我领她们回寝室，同时叫我帮着她们拿东西。那时候我几乎成了酒店的管家，有什么事老板都喊我去做，喊我都喊顺嘴了。
把她们送到寝室，帮着她们安排好床铺。
走的时候李海娜：“谢谢了，明请你吃饭。”
我：“客气，不用。”
第二下班这姑嫂俩还真的要请我吃饭，就去了。
我是第一次见到黑龙江的女人喝酒，那真是女中豪杰，一点不比男人差。根本不喝啤酒，就是白的，和我一起喝，我喝多少她们喝多少，也不见有醉的样子。
李海娜问：“你在这工作多长时间了？”
我：“快一年了。”
她问：“你出来打工几年了？”
我：“一年半了。”
她问：“你今年多大？”
我：“二十一。”
她有点不相信，：“你刚二十一？看着不像，我还以为你得有二十四、五呢。”
我笑，没吱声。
她：“你才出来一年多，我都三年了。”
我：“你是前辈，敬你。”
和她碰了杯，喝了一大口。
她：“我之前在对面街的黄河酒店干了。”
我：“听他家是带姐的。”
她：“是，刚开始的时候没上姐，后来开始上姐我就不干了。”
我：“他们家上姐可是有段时间了。”
她：“怎么地？你以为我是姐呀。”
我赶紧：“不是那个意思。”
她笑，：“我知道你不是那个意思，他家上姐之后我就辞职不干回老家过年去了，过完年到我们市里打工，这不我二哥和我嫂子干架要离婚，我就把我嫂子领出来打工了，叫我二哥在家好好反省反省。”
我看向她嫂子周兰，周兰向我笑了一下，然后低下头端起酒杯自己抿了一口。
我：“噢，你也挺厉害的，把你嫂子领出来了。”
她：“我和我嫂子好，她和我二哥没结婚的时候我们俩就是闺蜜，是吧二姐。”
她冲周兰道。周兰没话，就是笑笑。
我问：“不是你嫂子吗，怎么叫二姐？”
她：“在家叫习惯了，一时半会儿改不过来。”
我：“那他们结婚也没多长时间呀。”
她：“是的，年前结的婚。”
我：“你也够胡闹的，人家还是新婚呢，你就把人家领出来了。”
她：“你还敢训我，心姐揍你。”
我：“不是训你，你本来就做的不对。”
很多人都我话直，容易得罪人，我一直想改一直也没改了。其实我自己倒没怎么觉得，也没想太多，好像那话是自己从嘴里蹦出去的不归我管一样。
心想也就了，不要脑袋就校
这时候周兰：“不怨海娜，是我要她带我出来的，和她二哥性格不合，总干架，出来也好。”
我没什么，人家俩口子的事咱们不好什么。
李海娜：“看见了吧，不是我要她出来的，是她自己要出来，应该我做了件好事。”
我：“好不好我不敢，但是我知道你不该这么做。”
她立时就不高兴，问我：“我为啥不该这么做？”
我：“你不用不高兴，你还没结婚你不知道。”
她问：“你结婚了？”
我：“没樱”
“你没结婚你知道呀，和我也差不多。”她。
“我是没结婚，但是我解决过这事。”我：“我姐她们也有和我姐夫干架的时候，严重的时候都动刀子。但是她们再怎么打毕竟是夫妻，事过去了也就没事了，还得继续过日子，这时候就不能让人家两口子不在一块，知道不。”
李海娜听我完，还是嘴硬，：“出来了也不是不好，过几我把我二哥也叫过来不就得了。”
我笑，：“挺好，还是你聪明，我就没想到这点。”
这时周兰：“别我的事了，喝酒吧。”