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帮工将肉挂在炉子里，不一会就能听见油滴滴答答的声音。
明石对这个炉子有些好奇，让帮工去办自己的事，他自己摆弄着那几块肉。
他是从水路来的吴县，途中经过剑阁县，在剑阁县也去吴记食铺吃过一次。
一群大男人都对肉食比较感兴趣，烤猪肉、炖羊肉他们一行人吃了不少。
大体来说口味一样，但这边的猪肉肥膘都有两指宽，那边猪肉就没几两肥肉。
“你铺子里用的肉不错，看着比剑阁县那家铺子的好些。两家铺子价格一样，肉质的区别却这样大，剑阁县那边的百姓知道了，该不高兴了。”
“这边铺子里卖的肉，是我自己找人养的。剑阁县那边也养着猪，不过养猪的时间尚短，所以暂时从屠夫处拿的肉。”之前也有人去过剑阁县那家食铺后，和她说起两间食铺不一样的地方。这边的猪肉比剑阁县的好，但剑阁县那边的鱼丸，比吴县的好。
猪肉烤好的时候，这条街上做买卖的人都已经起床，有的还打发自家小子来吴记食铺买早点回家吃。
“安康，送一中桶豆浆，两斤油条到我家去。”
“好。”安康现在的体质比以前强了不少，每天早上，他都会往板车上几大桶豆浆，几十斤油条，一锅枣泥糕到街上走一遭。
许多早晨忙着开工，没时间来铺子吃早饭的人，就会等着安康经过自家门口时，购买早点。最近还有人让安康在板车上放几笼油渣包子。板车大小有限，放下那么多东西，已经没有空位再放其他的。因为安康每日早晨走一趟，收入着实不错，这几日吴诺已经在准备牛车。
“郭家小子，安康都走了，你还留在这里？”吴诺问到，她没少听郭家大人说着小子嘴馋得很，一到饭点就围着灶台打转。
“我阿翁说想从你这里买下一头猪，他六十大寿当天用。”
“我这里的猪小，你们当日请几桌？”郭阿翁的六十大寿连她都请了，可见郭家请的客人不少。
郭家小子才五六岁，也就能帮忙传个话，再把家人的话重复一遍：“我爹说买三头，但我阿翁说买一头就够了，其他的去其他地方买。”
“如果只买一头，就让你家大人来找我吧！给他们说猪肉价和市面上一样，但得用铜钱支付。”
“好勒！”办完了家中大人交代的事，郭家小子才蹦蹦跳跳回去。
……
尾巴从后院出来，和吴诺说道：“掌柜，我看你表哥他们都换了衣服，要帮他们将脏衣服给洗了吗？”
“不用。”想了想吴诺又道：“如果他们要找人洗衣服，会主动提出来，到时候你再找人帮他们洗。”
“好。”铺子里突然来了掌柜的亲戚，在铺子干活的人都会小心一点。生怕得罪了掌柜的亲戚，万一亲戚是个爱多管闲事的，就让掌柜为难。
吴诺吃过早饭后，就带着傅城和赵坤山一块去街上。
吴诺和傅城去地皮那边，处理修客舍的一众事宜；赵坤山去市场上看看有没有合适的牛、驴。
来到地皮这边，已经有十几个人在等着吴诺。
其中便有火娃、雷娃、水娃等人。
这并不是他们的真实姓名，而是别人给他们取的外号。
这三人以前做事情很杂，一会儿帮赌场做事，一会儿收钱帮人打架……
在道上比起当初的梭老二、瘦爷子混得差，没少带着身后那帮兄弟跟着梭老二后面喝汤。
现在梭老二、瘦爷子等人倒台了，再加上吴县赚钱比以前容易，手下有些兄弟就想赚钱过安生日子。
久而久之，他们也开始转行问题。
“各位来得这样早啊！都吃过没？”吴诺上前寒暄。
“吴掌柜，你将我们都叫来是什么意思？”有人当即不满到，别看他们外号是一套的，但他们曾经产生过不少冲突。换在以前，肯定见面就开始挑衅。
“我让人在那边搭了草棚子，我们坐着说话吧！”
几人盘腿坐下后，吴诺让傅城将她准备好的文件拿出来：“你们都想从我这里接生意，但我对你们都不了解，所以我们希望你们将这几张纸上空白部分填了。”
这几人都不认字，但又不相信其他人找来的读书人，所以分别派自己手下去找个，信得过的认字人来。
在这期间吴诺说了自己的要求：“给你们的纸上，其实是让你们填每一项的价格。在倒数第二张纸上，我写了一个总价。如果你们每一项报价加起来超过我写的总价，我就不会选择你们。”
水娃将文件推在一边：“意思就是价格没谈拢，就不用浪费时间谈其他的嘛！就干一个月收一个月的钱，不需要这么麻烦。”
吴诺摇摇头：“如果要采取这种方式，我会选择自己招短工，肯定不会选择你们这些人。
我说句难听的，你们带着手下来给我干活，我们一旦发生矛盾，他们是听你的还是听我的？
如果你们对我有不满，会不会带着手下一块罢工？”
火娃斜视了水娃一眼：“水娃，你果然是个愣的。吴掌柜，我懂你的意思，你准备将所有事情都交给我们，我们在规定时间内交给你规定质量的客舍对不对？”
“我的确是这个意思。”吴诺之前想了一下，如果只雇佣这群人做工，她最后发下去的工钱，也同样在领头的大哥身上。还不如像后世的招标一样，一切都交给建筑公司。
水娃这下听明白了：“我懂了，就是你将一切都交给我们。你还是直说你总价多少，我看合不合适。”
吴诺将客舍的图纸拿了出来：“这张图是我花重金请官府的画出来的，客舍会是三层重屋式结构，这张图上每个部位需要用什么木头都有标准，此处用柞木，此处用水曲柳，此处用红木……地基得砌石……。工期为三个月，我设置的最高价位四十两。如果你们算出来的价格高于四十两，我们就只能下次再合作的。”