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艾伦的话,响彻在每一个人耳朵里,只是他们不明白,这中餐师是什么意思?
“我看这人疯了吧,中餐师是什么?比料理师还要厉害吗?”
“我也没听过啊,估计这个名字是他自己取的吧。”
“我看是想赢想疯了,他怎么可能与三级料理师比,无非就是起一个我们没听过的名字,表示他厉害吧。”
“嘿嘿,我们就看看这个小丑,要怎么收场。”
周围的人嘿嘿笑着,一副看好戏模样。
“哼,我就看看你,这个顶级中餐师,有什么本事!”
卢尼走出厨房,将厨房交给了艾伦,抱着双臂一副神气模样,身边站在艾瑟琳,也是满脸不屑。
艾伦并没有搭理他们,而是再看厨房里都有什么食材。
新鲜的胡萝卜、鸡肉、花生、小乳瓜、酒醋与一些红辣椒。
有了这些材料,艾伦想起了一道菜,那就是宫保鸡丁。
虽说这些材料有一些不正宗,但也是能够还原出四五分味道的。
艾伦选用的是鸡腿肉,去皮切成骰子丁大小,用朗姆酒、盐、鸡蛋清、玉米淀粉上浆挂糊,进行腌制。
将花生米用油炸熟,晾凉后去皮备用。把胡萝卜与乳瓜切成小丁,将红辣椒切成小段备用。
这一切说起来有些长,其实所用时间非常短,艾伦拿着厨师刀,只见刀光纷飞,不一会儿,就将这些食材处理好了。
卢尼看着艾伦行云流水的动作,瞳孔一缩,有一些不敢相信自己的眼睛。
艾伦所展现的刀工与处理食材的协调性,是他这个三级料理师远远比不上的。
别说是三级料理师,就算是二级料理师恐怕都没有几人,拥有艾伦这样的技术吧。
做料理,除了基本功要好之外,还有一点一直流传在料理师圈子中。
能够掌控时间差的男人,就能够统治料理。
时间差很重要,根据每一种食材的特性,成熟时间,纹理等等,在烹饪时,用这些零碎的时间,来穿插着做其他工作。
这样能够在最短的时间里,烹饪出最适合的食物,也能让食材保证最好最鲜嫩的口感。
而艾伦在准备食材的时候,充分将腌制、切丁、炸制等一系列操作,在有条不紊中进行着。
可以说艾伦此刻,就是一台高速转动的高功率发动机,将每一秒时间,都用在了做料理上,没有一丝的浪费。
卢尼咽了一口唾沫,不过时间差,也只是其中一个方面。其料理最主要的,还是要看味道。
他现在有一些期待,艾伦要做什么。
斯拉……
艾伦将所有配料,倒入锅中翻炒,很快一道香喷喷的宫保鸡丁,盛到盘中。
“这是什么料理,好香啊……”
“是啊,这就是刚才他说的什么中餐嘛?”
“颜色很好看,不知道味道怎么样。”
“尝尝不就知道了嘛。”
随着宫保鸡丁不断飘散着香味,在场的所有人都不禁咽了一口口水。
“这是什么香味,真的好香啊。”
卢尼皱着眉头,自言自语道。
“哇,真是是好香呀,这种料理我从来都没看到过,难道说这就是刚才艾伦先生说的中餐嘛?”
妮娅走进厨房,开始给大家用小碟子分餐,闻着宫保鸡丁的香味,有些垂涎欲滴,连着偷偷吞咽几口口水。
艾伦盛了一小盘,端到露易丝面前,宠溺的摸摸头说道:“露易丝尝尝,是不是比他的好吃!”
艾伦用的并不是疑问句,而是肯定句。
他非常的非定,这道异界版的宫保鸡丁,肯定比卢尼的凯撒沙拉要好吃百倍。
露易丝拿起勺子,舀了一些鸡锻花生米放进口中。入口鸡丁的肉香味,与辣椒、红酒醋、白糖的混合香味,在嘴巴里爆发。
嘎嘣……嘎嘣……
酥脆的花生米,裹着甜辣味的酱汁,在口腔中刮起了美味风暴。
“艾伦,这个太好吃了,叫什么呀?”
露易丝品尝着美食,幸福的双眼眯成月牙。
卢尼也分到一小盘,看着白色餐盘里那充满诱惑的色泽,嫩滑鸡丁上裹着,泛着红酒醋色的淡淡酱汁,红萝卜丁与小乳瓜丁一红一绿的配色。
可以说从配色上,就比他的凯撒沙拉高级了不止一两个档次。
酱汁中的红辣椒碎,与金闪闪的油炸花生米,更是画龙点晴之笔,让这道料理再一次升华。
他用勺子舀了一勺,将鸡丁、花生米、辣椒、红萝卜和小乳瓜都舀在一个勺子里,然后一口放入口中。
瞬间那绝美的滋味,在卢尼口中爆发。他睁大眼睛,不敢置信的盯着盘子中的宫保鸡丁。
鲜咸味啦,回味甘甜,还有略微带着红酒醋的葡萄香与酸味。
这种混合型的味道,让卢尼欲罢不能。沙拉为冷食,一切的味道,都是食材本身的味道,所以那种复合型的香味,是在口腔里咀嚼时缓慢释放出来的。
而这一道料理,通过加热,将所有的香味全部都激发出来。
卢尼继续咀嚼,极富层次感的味道,不断在口腔里爆发。鸡肉的嫩滑,花生米的酥脆,红萝卜与小乳瓜的清爽。
美妙的融合在一起,让这简简单单的食材变得不平凡。
“这……是在太好吃了,虽然很不甘心,但这是事实。”
卢尼将餐盘里的宫保鸡丁一点不剩的都吃掉,脸上浮现一丝安然。
他以前很穷,在玫瑰花镇的一家小餐馆里打工。每天干着繁重的工作,洗盘子、洗地板、洗厨具。
熬了很多年,才被主厨看上,从清洗餐具,上升到切菜与配菜。
可以说在厨师这个行业中,很讲究师承与阶级的,每一项业务,都需要摸爬滚打好几年,有的没有坚持下来的,也就黯然离开,转行做别的了。
卢尼可以说在默默地坚持,哪怕家里过的在贫穷,也没有放弃过,他告诉妻女,有一天他会成为一名正真的厨师。
这一晃二十年过去,卢尼终于在餐馆中当上了主厨,也学习了很多技巧与菜式。
在一周之前,他也如愿的在一年一度的三级料理师考试中,成功杀出重围,获得了三级料理师称号。
本来想着自己的人生就此改变,可以给妻女更好的生活。
万万没有想到,今天这个亲子活动,将他好不容易积累起来的信心与信念,摧残的体无完肤!