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齐亮考虑两人今后的生计，他就想开一个包子店卖包子。但是在哪儿开店呢？开封城肯定是不能回去，逍遥镇也不合适，因为不少人都知道他过去的和尚身份。想来想去，他就想到了念先生所在的沙河镇，沙河镇离圣寿寺几十里的路程并不太远，镇上认识他的人也不多。另外，老和尚岁数大了，水来年纪尚小，他还能时不时地来看看他们，给他们送些米面。
就这样，他就喊着水来跟他一起去沙河镇找念先生帮他租两间门面房，没想到租房的事出奇地顺利，他想赶紧把喜讯告诉云英，他们得尽快搬到沙河镇去住。到那时，两个人一块过生活，那就是神仙般的日子啊！
大概过了一个多时辰，齐亮和水来赶回了圣寿寺。齐亮跟老和尚说了上午的经过，老和尚也很高兴。齐亮觉得他去女居士家见云英有些招摇，就让水来午饭后去跟云英说已经找好房子的事。
第三天的上午，齐亮、云英和水来一起赶往沙河镇。云英是小脚，走了几里，她就迈不动步了。看看路上没有别人，齐亮就背起她赶路。走了几里，看见迎面有人走了过来，他又急忙把云英放下。
到了中午，他们三个终于来到了沙河镇。他们找了一家饭店，每人吃了一碗面条，水来就去找王葫芦要来钥匙。下午，三人忙着收拾屋子。黄昏的时候，水来独自一个人回了圣寿寺。
几天后的一个晚上，齐亮把王葫芦、东方远、念先生和老贾几个人请到店里，签完契约后，齐亮备了酒菜请他们喝酒，几个人喝得尽兴而归。
第二天，东方远让耿氏把家里的新被子抱了两条给齐亮送去，齐亮和云英很是感激。第二天早上，齐亮用一个大馍筐给东方远家送来二十多个素包子让他们品尝。
吃饭的时候，老许高兴地说：“你别说，这包子看着好看，吃着也好吃！”老刘点点头说：“别看是素包子，吃着跟肉包子一样好吃！”老贾冲老许挤了挤眼，“老许嫂子的包子也好吃啊！”老许摇摇头认真地说：“我是有啥说啥，不能因为他是我的屋里人就说瞎话，她的手艺还真是差了一点！”
说得耿氏的脸上有些挂不住了，“他蒸的包子好吃，以后早上我就不做你们几个的饭了，你们都去他那儿吃包子吧！”
念先生笑了起来，“我可没有说，我就喜欢吃老许大嫂做的饭！”耿氏也笑了，“你们几个就没有念先生会说话。我把生的给你们做熟，让你们吃得饱饱的，还反过来嫌我做的饭不好吃。我要是也用他那些东西做饭，做出来的说不定比他的还好吃！”
老刘急忙说：“弟妹的手艺也不赖，就是她做的饭咱吃得多了，猛一换口味觉得好吃，吃得多了就会觉得还是弟妹做的饭好吃！”耿氏高兴地说：“刘哥他就喜欢说实话！”老贾说：“我也喜欢吃老嫂子做的饭！”
耿氏故意板着脸说：“这时候再说好听的也晚了，以后你就跟许诺两个人去吃包子吧，我不做你俩的饭了。”老贾笑嘻嘻地说：“那也中啊，你把饭钱给我拿出来，我天天到外面吃！”
耿氏笑了起来，“中啊，你过继到许诺跟前，我就把饭钱给你拿出来！”老贾笑骂了起来，“你这个臭娘们，说话又不沾弦了！”几个人都笑了起来。
早饭后，耿氏把馍篓给齐亮送了过去。云英请她到后面屋里喝茶，耿氏说：“改天再过来吧，我还有一大堆衣裳得洗。”齐亮问：“大娘，包子吃着咋样啊？”耿氏说：“好吃，我平常就吃一块馒头，今儿早上我吃了两个大包子。你们准备啥时候开业啊？”
云英说：“就明儿个吧，大娘你们到时候都过来吃饭啊！”耿氏乐呵呵地说：“让他们几个男的过来吧，我就不过来了。他们吃了饭回去的时候，让他们给俺几个捎回去几个就中了！”
齐亮笑着说：“中，我忘不了！”
第二天早上，齐亮在店门口放了一挂鞭炮，包子店就算正式开业了。齐亮经营的还有小米稀饭和八宝粥，街上不少的人前来店里吃饭。齐亮给客人端饭，云英在一旁收银，两个人忙得不亦乐乎。
过了一会儿，东方远、老贾、念先生、老刘和老许一块来到齐亮的包子店，齐亮连忙把他们让到一个小饭桌旁，又拿起抹布在桌子上擦了又擦。
几个人坐下，齐亮给他们送来一馍篓热腾腾的包子，“东方先生，你们几个先吃着包子，我去给你们盛汤。咱这儿有小米稀饭、八宝粥，你们喝哪一种啊？”
东方远说：“我来一碗八宝粥，看看他们几个想喝啥。”老许说：“我也来一碗八宝粥吧。”老贾说：“一个人一碗八宝粥吧，最后好算账。”齐亮说：“一个钱也不能收你们的，你们能过来给我捧场比啥都强！”
很快，齐亮就把五碗八宝粥给他们送了过来。
几个人吃过饭后，老贾走到云英跟前结账。云英笑着说：“你们几个过来吃饭，啥时候也不能收钱！”老贾把一串钱放进云英面前的钱匣子里，“生意才开业，谁来吃饭也得留下本钱。等以后你们把本钱挣回来了，俺再过来吃饭就不说打钱的话了。”
云英把那串钱拿出来准备递给老贾，东方远说：“贾先生说得对，你就收下吧。等以后赚了钱，再给俺几个免费！”
齐亮端着一大馍篓包子走了过来，“念先生，你把这几个包子给老太太他们几个捎回去吧。”念先生接过馍篓，“好，我给他们捎回去。”东方远说：“太多了，拿下几个吧，他们几个一半也吃不完啊！”齐亮说：“吃不完晌午也能吃啊！”老许说：“没事，一会儿我跟刘哥下地干活的时候带几个！”
齐亮把他们送到门口，东方远说：“别出来了，现在正是忙时候，赶紧招呼客人吧。”
当天吃晚饭的时候，念先生让老许给他找来一块长木板和一些白漆。第二天上午，念先生把那块木板修理得平平整整，又把白漆均匀地刷在木板的两面。
下午，等木板上的油漆晾干之后，念先生把木板拿到永春堂让老贾用毛笔写上“齐记包子店”几个大字。然后，念先生把这个招牌给齐亮送了过去。
齐亮的素包子渐渐有了名气，除了沙河镇那些做生意的以外，附近一些来沙河镇赶集的人也会到他的包子店吃饭。一个多月后，一些船夫也慕名到他的店里买包子。
不论生意有多忙，齐亮隔三差五就会给东方远家送些包子，常氏和徐氏很是感动。
水来十天半月也会到包子店一趟，他每次离开的时候，齐亮总会让他带些东西回去。并且齐亮有时也会趁下午的时候会圣寿寺看望老和尚。