第38节



好吧，又是听都没听过的新鲜吃食，向氏不再多问。

光是闻见小炉子上煨汤的香味，她就知道自己不用担心了。

其实还没到厨房，她就闻见这香味。

那是莲藕筒骨汤，等再煨上一个时辰，汤的香味半条巷子都能闻见呢。

向氏过来就是喊闺女过去前院的，不要打扰小娘子做菜，但徐云兰这会儿不肯走，向氏无奈，见小娘子好像也不在意女儿待在这里，就把喜哥儿给抱走了，徐云兰就跟在厨房待了几个时辰。

许沁玉很快把食材都给处理好。

那羊肉是肋排，正好厨房还有茴香孜然香叶八角花椒等等香料，甚至还有点胡椒，胡椒跟别的香料之间的价格可以天壤之别，又瞧见院子墙角有片铁网子，她心中一喜，问过徐云兰这铁网能不能用，叙兰云自然说可以，她就想到了炭烤手抓羊排。

炭烤的，她也好久没吃过炭烤的食物了，还怪想念的。

她已经清洗过羊肉用酱料姜丝葱丝腌了起来，等暮食时就能在外头的铁网子上烤起来。

其他香料也都按照比例处好，做成了烧烤料。

羊排挺多，她打算一并给都烤了。

到时候宴席上一盘子，剩下的徐孔目家的女眷也都能吃。

她已经知道这姑娘叫徐云兰，是徐孔目的闺女，性格豪爽真诚。

许沁玉已经把食材都处理的差不多。

江米她也早早的泡上，时辰不太够，所以就用的热水泡的。

距离暮食还早，菜都做出来容易放凉，所以她打算晚点再做，厨房的锅跟炉子还挺多，她能同时做好几道菜的。

许沁玉就搬着个小杌子坐在院子里跟徐云兰聊天，两人聊的还挺有缘的。

那煨着的藕汤已经香的整个徐家宅院都能闻见，除了藕汤香味，还有一股很浓郁的肉香，那是炖牛肉筋。

徐家买回来的这块牛肉比较多筋，她就早早的给用炉子炖上了，做道炖牛肉筋。

眼看着时辰差不多，许沁玉开始忙碌起来。

除了莲藕筒骨汤，炭烤水抓羊排，炖牛肉筋，还有徐孔目指定要的肥肠鱼，一道松鼠鳜鱼，鲢鱼剩下的鱼头做成闷烧鱼头，吃起来更有滋味些，剩余的她打算做道江米肥肠，还有鸡也不错，肉质紧实，是嫩鸡，不大，做个鲜香鸡刚好。

那马蹄跟大河虾，她剥了虾仁，做道马蹄清炒虾仁，虾仁虽然没有她现代吃的那些基围虾各种虾大，但极嫩，还很清甜，放在锅中爆炒个几秒钟就得盛出，吃起来那叫一个爽口清甜。

另外还有道山药片炒木耳。

还用糯米粉加蒸熟的芋头做了红糖糯米芋头糍粑，算道点心。

一桌宴席又怎可没有点心呢。

另外还有开胃解腻的酸辣汤，之前也在夏家做给徐孔目吃过。

一共十二道，十菜两汤。

等那炭烤手抓羊排烤起来的时候，徐云兰直接黏在许沁玉身边，裴危玄则坐在不远处，已经没什么需要他帮忙的地方，还有两道小炒，玉娘不用片刻就能炒出来。

炭烤手抓羊排是许沁玉亲自烤的，其他菜都炖在锅中，她就蹲在外面烤羊排。

羊排滋滋的冒油，外皮烤的焦黄油亮的，已经在上面撒上了烧烤料，这东西一撒上去，香味越发刺激人。

徐云兰蹲在旁边，从一开始烤的时候她就凑在旁边，嘴巴不自觉的张了点，感觉有什么东西滴落下来，她一抹嘴巴，竟留了点口水，徐云兰脸色通红，急忙擦了擦嘴角，又跑回厨房洗了个手，出来继续蹲在小娘子身边。

等到烧烤料的香味已经散发出来，许沁玉取了盘子把羊排放了上去。

两幅羊排，许沁玉都给烤了。

徐云兰双眸发亮的问，“许小娘子，剩下一副是不是不用端上桌？”

许沁玉笑道：“对，做多了，一会儿你们可以留着吃。”

徐云兰忍不住欢呼了声，眼巴巴的盯着那盘子羊排。

连向氏跟儿媳都被这香味吸引了过来，抱着喜哥儿过来后厨。

看到炭烤羊排这种新鲜吃食，向氏都口舌生津。

向氏见儿媳跟闺女都眼巴巴的望着那羊排，也知其中一半是留给她们吃的，就道：“要不大家先尝尝？”

反正一会儿儿子跟老爷都要上桌陪县太爷吃菜喝酒，她们女眷不能上桌吃喝，这会儿在后厨先尝尝也无妨。

徐云兰立刻跟着点头，儿媳也轻轻点了点头。

这炭烤手抓羊排腌味的时候就一根根切开，但没彻底断开，许沁玉洗了手，轻轻一扯，扯下几根羊排，一人递了一根过去。

向氏道：“许小娘子同你夫君也尝尝看。”她不是小气的人，人家都做了这样的美味出来，本该也一起尝尝的。

许沁玉道谢，给自己跟四哥也扯了一根。

这炭烤羊排外皮烤的焦黄油亮的，油脂全被烤了出来，趁热咬上一口，表皮焦脆，里面的肉却是嫩的。

这羊肉并不是饲料喂养出来的，都是谷壳跟草料喂养的，经过腌制，不膻也不腻，实在太香了。

徐云兰吃上一口就瞪大眼睛，不敢相信真有这样美味的东西。

向氏也差不多表情。

她这会儿还怀疑什么，人家小娘子这手艺实在太了得。

前院县太爷已经到了。

县太爷杨甲荣年纪倒是跟徐孔目差不多，四十岁左右的样子，微胖，人看着还挺和善的。

一进到徐家，县太爷在巷子里就闻见的香味越发浓郁，他忍不住道：“徐孔目家这是请了新厨子？”

徐孔目道：“今日宴请大人，正好前些日子知晓个新厨子手艺极好，就请来府中试试。”

杨甲荣点点头，没再多问，闻着是挺香的，味道如何就不知道了，还是得看味道。

后厨知道县太爷已经上门，向氏就招呼着小厮把一道道菜端到前面的客堂。

许沁玉也把最后两道山药片炒木耳跟马蹄清炒虾仁炒了，另外个锅灶上，她还一起把酸辣汤也给做好了。

等小厮把前面的菜端过去，她两个清炒和酸辣汤也装好盘了。

最后还给喜哥儿炖了个汽水蒸肉，是用鸡蛋跟猪里脊做的，里脊剁成肉沫加入两个鸡蛋和一点盐巴跟胡椒粉调个味，其他什么味重的作料都不用放，水开大火蒸半刻钟，又鲜又嫩，最适合孩子吃。

所有的菜端到前面都是热的。

连县太爷最感兴趣的也是那道炭烤手抓羊排，实在是第一次见到这样的吃食。

小厮就站在旁边简单介绍了这道菜，还要说用手撕着吃。

徐孔目的长子也在桌上。

三人撕了根羊排，入口那叫一个焦香肉嫩，上面还沾着的颗粒不知道是什么，配着羊排焦香的口感，别提多有滋味，用嘴巴一扯，整根骨肉就分离下来，徐孔目之前就吃过许小娘子做的吃食，今日这道新菜吃的他都有点头皮发麻的感觉，实在太香太绝了。

县太爷杨甲荣夸赞道：“好绝的手艺！”

他是江州人，那边富饶，鱼米之乡，百姓日子大多不错，富商也许多，吃食种类更多，厨子手艺也都不错。

但就算在江州，他都没吃过这等美味。

能在这西南边陲之地找到这样手艺的厨子，徐孔目还真是用心了。

杨甲荣本想问问徐孔目这厨子的身份，以后也经常请去县衙府上做吃食。

可杨甲荣一想到自己的小闺女，便立刻停止了自己的想法。

不是别的，而是他有个小闺女，实在太胖太胖了，嘴馋，又控制不住嘴，这厨子又有如此惊才绝艳的手艺，要是在请去府上做吃的，小闺女更加控制不住嘴，到时候不得更胖？

其实他也想让小闺女减重，但太难了。这一两年，小闺女减重几次，来来回回的，就给小闺女吃些水煮的菜，伴随的就是十天半月后更加控制不住嘴，反而更加胖了。

最后连他跟妻子都忍不住放弃了。

杨甲荣想到这里，不由的叹口气。

今日这一桌，杨甲荣吃的前所未有的舒爽，心满意足。

但杨甲荣回去后也不敢跟家人说，就怕小闺女知道缠着徐孔目家里的闺女问。

两家的闺女是好友，经常一块玩。

许沁玉这边还没等到前头吃完，向氏就拿了两锭小元宝过来，都是五两重的，刚好十两。

许沁玉接过，同向氏道谢后就跟四哥回了。

徐云兰依依不舍的，她不会做饭做菜，也没多大兴趣，但不妨碍她喜欢看小娘子做吃食，她觉得看许小娘子做吃食都是一种享受。

最后徐云兰送许沁玉出门时没忍住，问了小娘子家里的住处，想着就算不请许小娘子上门做菜，她也能跟许小娘子做朋友，她挺喜欢许小娘子的，以后得空还能一块出去逛街玩耍。

第36章

许沁玉跟裴危玄回了桂花巷。

闻氏已经把暮食煮好, 蒸了一锅的粳米饭，许沁予过年炸的肉丸子萝卜丸子热了些，又炒了个豆芽菜。

夏家的邵哥儿，之前许沁玉送了不少鱼丸, 肉丸子萝卜丸子, 许沁玉今日不在家做暮食, 闻氏特意过去夏家跟夏家嫂子说了声，夏家嫂子也笑着应了声好，等闻氏离开, 吴氏就把许小娘子前几日送的丸子热了热，又给邵哥儿做了个汽水蒸肉。

汽水蒸肉这个适合孩子吃的, 是许小娘子教给她的。

她做味道比不上许小娘子，但小娘子说调好味注意好火候滋味怎么做都不会太差，所以她做了好几次，味调好火候注意些, 邵哥儿也愿意吃些。

回到家, 吃过闻氏做的暮食，一家子人早早的洗漱好准备睡下，许沁玉也把今日赚的两锭小元宝放在箱底锁了起来，她做了两个多月的吃食, 还是第一次收到小元宝，摸起来感觉都不一样！

次日, 许沁玉过去码头看了眼，两艘商船跟两艘官船果然已经离开了。

不过还有些其他的小商队在码头进进出出, 但因为还是年关, 跑商的小商队不多, 比之前两艘商船上的人少了许多, 铁矿跟煤矿那边也暂时还停着工，所以码头上摆摊的人也不多，买吃食的也寥寥无几，许沁玉想了想，打算先把码头上的朝食给停了，每天多做点鱼先卖着，等桂姨娘的事情解决，她就去东街那边摆朝食摊子。

许沁玉回了南街这边，去找贺老伯买了鱼。

年前就跟贺老伯说好的，年初七她就需要鱼了。

从贺老伯这里买了鱼，许沁玉又去跟田屠户说了声，说她最近早上都不去码头摆朝食，所以下水暂时也不需用。

田屠户听了支支吾吾的，许沁玉笑道：“有什么事田屠户你尽管说。”

她也从田屠户这里买了两个多月的猪下水，知晓田屠户为人挺忠厚的，知道她用肥肠做的肉夹馍一个卖八文钱后，也没想过把下水的价格涨一点，一直都是按照一副二十文钱的优惠价格给她。

许沁玉之前还专门留过两个肉夹馍给田屠户吃的。

那两个肉夹馍的滋味，田屠户到现在都一直记得，两个肉夹馍他没吃，带回去给了他家娘子和孩子吃，不过娘子分给他一半，实在美味，肥肠油汪汪又香得很。

田屠户挠挠头道：“我家娘子说许小娘子做的肥肠很美味，我是想着许小娘子要是暂时做不了码头的朝食营生，不如专门做些肥肠，让我家娘子帮着卖，我家娘子有个酱肉摊子，每日都会卖酱肉。”