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第七十八章 刀工

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“我要是你,我就闭嘴不说话!”

小个子许北的脸色顿时一僵。

张了张嘴,想要反驳,却不知道应该说什么。

但是,年轻女人的话实在是过于犀利,小个子许北实在是不知道该怎么反驳。

一时间,脸色很难看。

最后,许北冷冷的哼了一声。

舞台上!

陈墨片下了鱼主刺两边的肉,之后又迅速将鱼肉切成了一指半宽的鱼条块。

台下一阵惊呼,有些不敢相信陈墨的刀速。

“小兄弟这刀工可以啊,本来还以为他只会做面。”

“就是就是。”

基本的处理已经完成了!

接下来就是腌制,也是最重要的一步。

陈墨将鱼条块都装到一个大碗里,放入盐、葱、姜以及料酒,伸手抓均,之后放入了冰柜。

腌制需要半个小时的时间!

陈墨抬头望向了中田名人,就发现他将一盘秋刀鱼放进了冰柜里。

也在腌制鱼吗?

陈墨想着,北辰望了过来。

两个人的目光在半空中相遇!

陈墨很快就收回目光,倒不是怕了北辰,而是一个中年胖子实在是没有什么好看的。

有时间看他,还不如看看颜夕。

……

半个小时后——

“差不多了!”

陈墨嘀咕着,将装有鱼条块的碗从冰柜中拿了出来。

烧了一锅热水,用热水将给鱼条块洗了个澡。

之后,陈墨便架起一口油锅!

在油七八分熟的时候,陈墨将鱼条块一块块的放入油锅里炸。

一股特别的鱼香味顿时弥漫开来,这香味一开始并不浓郁,众人的鼻子抽了抽,最多只是觉得好闻而已。

但是,随着时间的推移,这股香味越来越浓郁,很快就笼罩了整个会场,几乎所有人都在耸动着鼻子。

北辰脸色微变。

这香味,让他有一种不太妙的感觉!

陈墨……

似乎不是普通的厨师啊!

但是,就算他不是普通的厨师那又如何!

他北辰可是六星级厨师啊!

这场食戟,他一定会获得胜利!

北辰在心里为自己打气,尔后转身来到冰柜旁,将自己的腌制秋刀鱼拿了出来。迅速架起一个烤架!

放入木炭,点燃!

过了一分钟左右,北辰用毛刷蘸了点油,在烤网上刷了一遍。

之后,就把秋刀鱼放到了烤网上。

炙烤秋刀鱼!

北辰的拿手料理、招牌料理!

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质和脂肪等,味道鲜美,所以蒸、煮、煎、烤都可以。

最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤,搭配白米饭、味噌汤、萝卜泥一同食用,感觉特别酸爽。

北辰的炙烤秋刀鱼是从普通的烤秋刀鱼的身上演变出来的,与普通的烤秋刀鱼相比,它的口味更加鲜美,也更加浓郁。

碳火灼烧着空气,惊人的热度让烤网上的秋刀鱼快速变熟,一滴滴淡金色的油脂从秋刀鱼的身上流淌出来,伴随而来的是秋刀鱼独有的鱼香。

这鱼香,与陈墨的花雕熏鱼产生的香味分庭对抗着!

陈墨耸了耸肩,不以为意。

就算问起来差不多,龙厨师和特级六星的差距可不是轻而易举可以弥补的。

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