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而且这道流行菜的推广速度非常快，好像只是一夜时间，大街小巷都传遍了，而随着这道流行菜的传播，作为他传播的主导者，张帆也跟着红了起来，被更多的人知道了，与此同时，那个美食节目的主持人，说的确实没有错，这件事儿多御膳房，也起到了相当巨大的宣传作用，现在御膳房的名头，也是一下子打开了。
“张帆，我要吃大锅烩，你做给我吃啊！”谢雅琪瞪大眼睛看着张帆，嘴里口水都要流出来了，她昨天晚上还不知道御膳房里发生了那么精彩的事情，今天早晨医院不太忙，在值班室里，有三四个护士打开了电视，又恰巧被切换到了美食节目频道。
一看到张帆竟然在电视节目上出现了谢雅琪顿时挪不动脚步了，双眼死死盯着电视，看着张帆详细的解说每个步骤，最终出炉后的大锅烩，隔着屏幕，都让谢雅琪心里有种流口水的感觉。
“哇！这个厨师这么年轻，他的厨艺真好啊，他什么来头啊？”谢雅琪的同事，发出惊叹声，主要还是张帆在讲解做饭原理、思路上，说了太多平常被人们忽略的问题，随着时代的发展，人们对于食物的，已经不再是简单的填饱肚子这个基本需求，也度过了一味追求美味的需求，现在人们的需求，是要健康的饮食，同时还要美味的饮食，这就比较难办了。
因为不可否认，大多数人的口味，其实都是比较重的，例如盐多了会淡，少了辣椒，会不香等等问题，可是一旦放多了这些调料，势必又会造成饮食不健康的问题出来。
所以，这个问题，基本上算是一个矛盾的问题，想要两全其美的解决，是很困难的，而张帆在做这道大锅烩的时候，虽然他自己也是临时起意，但却从中传达出来了一种思路，一种怎么才能既美味又健康的烹饪理念。
虽然张帆在做这道菜的时候，心里并没有这个想法，说白了，他自己也是无意为之，毕竟现场这么多人，正所谓百口难调，有的吃味儿重，有的吃味儿轻，这个矛盾该怎么解决？最终，张帆想到了这个用食材自己本身的特性味道，作为代替辅助材料的一种方法来做这道菜，虽然张帆还是往锅里放了调料，但量很少，至少把握在了一个度上，没有让调料的味道，压住了食材自己的味道。
最重要的是，张帆的这道菜，他其实等于是变相的开辟出了一条新的烹饪路径，因为所有人都注意到了一点，这个大锅烩呈现出来的味道浓香，不是传统意义上烩菜的那种香味，这是一种特别的香味，它是各个食材，在保证自己本身不走味的情况下，又恰到其处的跟其他食材的味道结合在一起，从而形成一股相互结合纠缠的重新味道出来。
正是这股特殊的组合型香味，让现场百余名口味不一的食客们，统一的赞扬起来，因为他们品尝的，不是口味的轻重，而是张帆通过灵机一动，弄出来的这个组合型香味的味道，毫无疑问，根据现场反应，这个味道，应该是极度美味的！
以上这段内容，是西津市美食节目里的特邀嘉宾，在看了张帆做菜前后的全过程之后，做出的关于大锅烩这一块儿的独到见解，至于做这道菜之前，发生的事情，这个特邀嘉宾没有过多评价，总之在他看来，虽然张帆只是给百多人做了一道菜，但是这道菜，对于美食行业来说，却有着划时代的推动作用，因为他为如今美食第三个阶段，健康与美味，可谓是提出了最新颖的理念，日后，这个理念一旦成型，必将成为一种趋势，这点是十分重要的。
啪！一个年轻听到主持人连连吹捧张帆后，直接关掉了电视机，“师傅，这个什么嘉宾，也太垃圾了吧？一路跪舔夸赞，那个叫张帆的，是不是私下给这个特邀嘉宾钱了？”这是在省城陶老的家里面，今天陶老特意把自己的关门弟子石保国叫进来，给他看了这个关于张帆的节目，其实按照陶老的本来意思，他对于这个嘉宾的说法，只能有一部分赞同他这次叫石保国过来，除了让石保国提前看看张帆的手艺之外，陶老心里还抱了一个目的，那就是他想听听石保国对于张帆无意间弄出来的这个创意问题，究竟是怎么看的。
石保国心思灵巧，他显然也明白师傅陶老的意思，当下，在把那个特邀嘉宾抱怨了一番之后，石保国还是回到了正题上面，他看着陶老，理了一下心里面的思路，道：“其实说实话，他在保持食材本身味道不流失的情况下，做出这么一道美食出来，这个创意确实比较新颖，但是师傅你注意到没有，他把每种蔬菜都过油了，为什么要过油？我认为不外乎是为了提升一种味道上面的香味，只是这么一来，是否有些过于油腻了？毕竟油腻大的食物，跟健康理论，也是相互违背的。”
陶老听到石保国这番见解后，脸上露出满意的微笑，点了点头后，说道：“保国，你现在已经逐渐把握住了厨艺的理念精髓，一个真正的好厨师，绝对不是简单的挥舞着铲勺，扒拉几下颠锅就可以的，真正优秀顶尖的厨艺大师，他们在美食原材料面前，营养搭配面前，绝对是知识丰厚渊博的大师，只有满足了这两个条件，才有可能在厨艺这条道路上，登堂入室，达到颠覆，刚才看你生气关电视，我还有些担心，不过听了你对张帆做这道大锅烩的见解评论之后，我刚提起的心，又放回去了。”
“保国，心性是你唯一不足的地方，你性子急迫，容易焦躁，这点，你得尝试着改变，不然的话，以后吃亏的肯定是你自己。”陶老看着关门弟子石保国，语重心长的说道。