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更何况，他们御膳房这边，还有那个沉默寡言，但厨艺委实不错的吕少帅参加比赛，张帆这几天不忙的时候，就把吕少帅叫过来，找些经典菜系，然后让吕少帅负责做，他负责指点迷津，讨论双方的观点，以及各种程序化的东西。
吕少帅的厨艺天赋，确实让张帆心里有种惊叹的感觉，吕少帅的悟性很高，基本功非常扎实，有些东西跟理念，往往张帆这边刚一点拨，那边吕少帅很快就能理解了。
再这样充实的生活安排下，时间过得很快，转眼，到了星期六，通过前几天的宣传，以及走的一些海选程序，现在大众评委基本上定下来了，通过自主报名参加的海选也结束了，加上颁发给西津市各大酒店的邀请函，再加上自主报名参加的选手，足足有将近百名厨艺爱好者，获得了此次西津市业内厨艺比拼大赛的参与资格。
夺冠热门选手，也在一品斋宣传部以及媒体的有意跟踪报道下，浮出了水面，虽然张帆凭借西津市美食节厨艺大赛冠军的头衔，理所当然的入围夺冠热门选手的行列，但夺冠风声最高的，却并不是张帆，而是代表一品斋参赛的石保国。
石保国的个人资料，在张怀远的有意透露之下，第一时间呈现在大众面前，首先，石保国师出名门，他是全国美食界享誉泰山北斗之称的四老之一，陶老的得意门生，除了这层身份之外，石保国在全省城青年一代厨艺比拼大赛当中，可是最后的夺冠选手，这个身份的震撼力，就实在太大了。
省级城市是一个什么样的概念？常驻人口多达两千万，而西津市呢？仅仅是三百万出头罢了，在这么大人口基数的城市当中，厨艺比拼获得冠军，虽然只是青年级别的，但其中的含金量，自然令人没有二话。
虽然其他五星级、四星级大酒店，也都各有种子选手参赛，不过整体呼声最高的，还是张帆跟石保国，这个话题，甚至一度成为了西津市全民参与讨论的话题，作为西津市本土人士，张帆在西津市，自然有着庞大的群众基础，但还是有相当一部分人，抱着外来和尚好念经的派头，言之确凿的认为石保国会在最终的比拼中夺冠，并列举了多条证据进行讨论辩驳。
总之，一品斋宣传部做出来的工作，十分到位，成功的让整个西津市民众，都参与了进来，造成一种全民热的现象发生。
最终，在万众瞩目之下，星期六上午九点钟，业内厨艺比拼打算，第一轮晋级赛开始了。
一品斋在这个比赛当中，可谓投入了巨大的心血，把比赛各项规则弄得十分完善，一百多名参赛选手，通过排队抽签，每人都抽到一个号码，比赛地段，就放在了一品斋外面的小广场中举行。
早晨九点钟的时候，这里已经被围的水泄不通了，一百名大众评审已经就位，二十个临时厨灶，更是密密麻麻摆了两排，分成了六组，张帆抽到的号码，是六七号，在第四组进行晋级赛，第一组有御膳房的吕少帅参与，张帆比较关注第一组的情况，第二组，基本上都是些各大星级酒店的种子选手，第三组里面，有万众瞩目的石保国参赛。
所以，在分组名单出来之后，石保国所在的第三个晋级小组，以及张帆所在的第四个晋级小组，反而成了现场民众们最最期待的两个小组了。每个小组二十位选手，每组前五名晋级，六组下来之后，最后将会刷掉百分之七十以上的参赛选手，赛制可谓极其残酷。
第一轮晋级入围赛正式开始，吕少帅站在自己的编号厨灶面前，这个时候，吕少帅心里有些激动，虽然他的面色上，看起来十分平静，但只有吕少帅自己知道，在主持人给出题目，宣布比赛正式开始之前，他的手指，在不由自主的颤抖着。
这种情况，不是他想要凭借自己的意志力，就能控制住的东西，期间，吕少帅想了各种办法，深呼吸，强迫自己转移注意力等等方式，但效果都不是太好，这种情况，直到做菜题目出来以后，主持人宣布正式开始了，吕少帅这种紧张激动的表现，才略微好了那么一点。
第一组晋级赛的做菜题目，是做一道在西津市家喻户晓的菜肴，糖醋里脊。
这是一道考验厨师功底的菜肴，虽然这道菜的做法，对于现场这些参与比拼的厨师们来说，都没有什么难度，但正是这种简单的家常菜，才真正考验厨师们的厨艺功底，以及对菜品菜肴的理解深厚程度，例如，里脊需要自己加工，那么，那天在御膳房，石保国提出的问题就来了，如果换做是基本功不扎实的厨师，在里脊肉细加工这一块儿，不知道挑筋跟膜的人，那么他做出来的糖醋里脊，口感自然会差，这样一来，面临的就是理所当然的淘汰了。
另外，这道菜虽然叫糖醋里脊，但其实在西津市，这道菜是有两种做法的，一种，是顺应这道菜的本名，真的用里脊肉来做，另一种，则是为了节约成本，弄出一副挂羊头卖狗肉的戏码，拿鸡胸脯肉来做，反正不管是哪种做法，基本上受众口味都到了一定程度，也都能被人们所接受，反正你总不能拿蘑菇来代理吧？那就不叫糖醋里脊了，那是干炸鲜蘑。
吕少帅观察身边的厨师，有的人选择了里脊肉，有的人选择了鸡胸肉，两种肉质不同，做法自然天差地别，吕少帅选择了里脊肉，那天石保国给他提的醒，起到了非常重要的作用，吕少帅在前期加工的时候，很细心的挑出了里脊肉里面的筋和膜，这是一项繁杂的工作，但吕少帅做的很细微很认真，这样一来，他的进度，反而在这一组二十多位参赛者当中，落入了后成。