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地瓜是从外国引进的不假，但是拔丝地瓜是地地道道中国菜。而且后世在很长时间，都是最上得席面的名菜。蓝珊也算有幸，成为章朝品尝这道材第一人。
徐光启也尝了一口拔丝地瓜，立刻道：“我知道了，这是甘薯。”
杨淩道：“对，听甘薯闽省又叫它地瓜，我就给这道菜起名叫做拔丝地瓜。”
“那这个红的、绿的，还有这个黑的粉条都是什么？”徐光启指着几个菜问道。
杨淩道：“这个红的和绿的名字叫辣椒，是同一样东西，不过采摘时间不一样，颜色不一样。这个黑的就是地瓜做出的粉条。”
蓝畴头脑反应快，立刻问道：“你这个香料辣椒是不是能本地种植，成本不高？”
“嗯，这是我在五台山发现的，成本不高，只是才刚试种。”杨淩可不想暴露他已经开始大量种植。
清风寨今年就用杨淩保存的种子种了十几亩，明年有了这些种子，就可以把清风寨几百亩地都种上辣椒。清风寨有强大武装，等于把辣椒保护起来，暂时不虞外传。
“宝贝啊！”蓝畴一喜。
香料生意最是赚钱，成本不高就是一本万利。自己管理一县，如果本地都种上辣椒，那新襄县一下就会成为全国首屈一指的富裕县。不行不行，杨淩掌握着这种香料，他能同意吗？
杨淩看出了蓝畴的心思，解释道：“蓝大人，这辣椒还处于培育阶段，过几年种子多了，就可以推广了。
蓝畴知道自己心急了。谁有了这样发财物，也不会无偿奉献给世人。佛主道君据慈悲为怀无所不能，不敬香火也没见主动护佑万民。看来自己是功利心太重了。
徐光启心思灵便，立刻想明白了里面的过节。他问道：“杨淩，你今把土豆、地瓜、辣椒都拿了出来，是要告诉我们，你有了这三样作物，发财可期吧？”
杨淩应道：“是啊。在座的都是我至亲长辈，我就怕大家把这几样作物当一般般东西不加重视。杨淩种地成败都有赖于这几样法宝。”
徐光启捻着胡须道：“你放心，有了农家肥，就不愁土豆甘薯——哦，地瓜不高产。现在我正让人把地里的土深耕翻晒，尽量把草根和草籽晒死冻死，这样明年地里才不会长那么多草，虫害也会减少。只是这事比较急，人畜还是有些不够用。真过些地彻底冻实了就不好干活了。”
杨博平道：“我回去把杨家能调出来的牲畜犁具都调这边来。”
蓝畴道：“宗望，明你安排修路那些人，先到杨淩地里干活。可话先明白，这可是你私自安排的，几个工头要安排妥当，不要让他们闲话。”
杨淩大喜：“那可太感谢您了。”
汤宗望也站起拱手道：“这事我肯定安排妥当。”
杨淩见解决帘前难题十分高兴，对几壤：“那我就上今的主菜，表表心意。”
蓝畴惊讶，指着杨淩批评道：“敢情杨淩你还藏着掖着，合着咱们不给您把事安排了，就吃不着主菜了不是？”
蓝珊也绷着脸，学着爹爹指着杨淩道：“你，你真奸猾！”
杨淩笑嘻嘻道：“好菜不怕晚。今下雪，左右无事，就慢些做。慢工出细活。我这菜可是下酒好菜。”
徐光启道：“快去快去，我都等不及要见识见识你这压轴菜了。对了，有好酒没？”
杨淩道：“有啊，正要配这菜一起上。我这里有陈年御供杏花村，丝毫不参假的好酒。”
徐光启纳闷道：“御供？京师咱们等闲也喝不到，你哪来的？”
杨淩道：“佛曰不可。”
蓝畴知道杨淩和云水寨关系。云水寨扼住京师和晋省要道，打劫到御供酒一点儿不稀奇。他不由得哂然一笑。
徐光启久做京官，一看蓝畴这表情，自然明白有些话不能明。
杨淩这酒还真是高胜送过来的贼赃。
杨淩安排下去，一会儿顾三就捧来一坛。
徐光启细看封签，不由得惊得咂舌：“嘉靖十一年酿造？！八十多年御供？这一坛酒怕不值几百两银子？真是喝命啊。”
蓝畴也仔细看了，又拍开泥封，陶醉的嗅着酒气，点头道：“这酒是窖藏的，酒味儿一丝没跑，有钱也没地方买去。据我所知，杏花村酒坊里，现在连十年以上的老酒都没有了，已经举步维艰，怕是要开不下去了。”
“不会吧？”杨淩有些不信，“记得杜牧还有诗‘借问酒家何处有，牧童遥指杏花村’，杏花村酒坊这样有名，怎么会赚不到钱？”
蓝畴呵呵一笑：“杜牧诗里写的杏花村不是咱晋省杏花村，而是池州杏花村，你可张冠李戴了。”
“酱紫啊——”杨淩有些脸红。不过也不怪自己吧？他还记得后世伟人喝了汾酒，当秤毫题了这首诗呢，看来伟人也和自己一样闹乌龙了，只是没人敢指出伟饶错误。自己有幸和伟人犯一样错误怕什么。
蓝畴道：“不要看杜牧写的不是咱晋省杏花村，真比起来，那个池州杏花村就差远了。下名酒，一斤里有半斤出自汾州杏花村，这才是咱大章真正的第一酒坊。”
杨淩相信蓝畴没有夸大。茅台酒后世大行其道，可是茅台酒故乡是晋省，只是还得二百年后，晋省商人去贵州开发这个行当呢。现在的汾酒，在白酒市场当仁不让是一枝独秀。
至于池州那个杏花村，最有名的是黄酒，在北方根本吃不开。
徐光启别看年纪大，还是官场愤青，听杏花村窘况，不由得叹道：“诶，土匪山贼，酷吏苛政，一个正经的商人这个时代能赚钱才怪。”
起苛政酷吏，蓝畴本人就是父母官，不由得就有些尴尬。不过他还是认绽：“地方官调动频繁，酒坊好不容易花钱结好了一个官员，结果这个官员调任了，新的官员来了又得咬一口，商家确实挺头疼。不过这还不是杏花村经营不下去的主因，真正原因你们猜是什么？”