试做烤鸭二

经过了一下午的通风，鸭子的表面已经完全被完全风干。穆青青来到了院子中拿了一些果木后进了厨房，她把果木放进了烤炉中，拿来了火折子点燃了剧中的果木！在猛烈的燃烧后，火渐渐的小了下来，穆青青拿来了一个勾子把鸭子勾进鸭子的身体后拎到了烤炉前。她戴上了一只厚厚的手套拿起了勾子后把鸭子挂在了烤炉中。“穆姑娘你怎么不多做几只呀”一旁的大哥问这穆青青！“我这不是没有经验吗，我怕万一不成功多做几只就浪费了，先试一只，万一成功了明日我就用这个方法继烤几只试试”“说的对，烤不好那就太浪费了”“不过穆姑娘我觉得你的厨艺这么棒怎么可能做失败呢……”“不，不我还是谨慎一点吧”穆青青看着烤炉中的烤鸭一点一点的开始上色，她想着一会等烤鸭烤好了就片给大家吃，但是现在还缺少一个饼皮。回到了灶台后，她舀了一些面粉放到了盆中拿来了热水和冷水，她把热水倒在了一边冷水倒在了另一场然后开始慢慢的把两边的面团揉在了一起。就这样南宫辰帮着穆青青把面团揉好后放在了盆中盖上了一块布，经过了半个时辰的醒发后，穆青青拿出了盆中的面团又揉了揉后拼成了大小均匀的剂子。接着穆青青拿来了擀面杖，她把切好的剂子一个一个的揉成团然后擀成了像饺子皮一样的面皮。她在每一个张面皮的表面涂上了一层油然后五个面皮放在了一块然后擀成了薄薄的饼皮。擀成大饼皮后，她在锅中倒入了水加了一个蒸笼后把擀好的饼皮放在了上面。“咕咚，咕咚”经过了十几分钟的烹煮后，穆青青上面发来了蒸笼的盖子，此时里面的饼皮已经完全被蒸熟了。“辰辰帮我拿一个盘子可以吗”“没问题啊，院子效劳”说着南宫辰来到了碗柜中拿出了一个盘子后来到了穆青青的身边。“给你”穆青青接过了盘子后把蒸笼中所有的饼皮拿了出来放在了盘子上。“这怎么吃？”“你看……”说着穆青青把一张张的饼皮撕了下来，一片片的饼皮晶莹剔透，接着他又拿来了刚才南宫辰洗好的青瓜和胡萝卜。“塔塔塔塔……”穆青青拿起了青瓜开始就开始把这青瓜和胡萝卜切成了丝。“这刀工……太厉害了，这得练个多少年呀”旁边的两个烧菜的大哥看着穆青青切这的丝都看的惊呆了。“两位哥哥你们这是说笑了，你们的刀工也非常了得啊”“穆姑娘你太谦虚了，我们的刀工要是拿出来那真是太见不得人了，你看我两着切丝有粗有细的，你看你的根根都是那么的细，每一根都是一样的大小”“是啊，我们两啊真的要多多像你学习啊”“两位哥哥太抬举我说的我都不好意思了”穆青青赶紧把切好的青瓜丝和胡萝卜丝分别的放进了盘子中。什么都准备好了，穆青青想起了最后还缺了一个灵魂那就是酱，要是吃烤鸭怎么可以没有酱呢。她赶紧来到了灶台又开始了炸酱，在炸酱的过程中她时不时的去烤炉边上看一看烤鸭的进度，此时在剧中的烤鸭已经全身金黄开始滋滋的冒着鸭子油。“差不多了，差不多了，真正”烤炉中鸭子已经开始散发着浓浓的烤鸭的香味，穆青青赶紧来到了灶台炸好了甜酱，把甜酱全部盛到了碗中。“姐，听说你在做烤鸭，我在门口就闻到香味了”穆尘不知道什么时候已经来到了酒楼，他听了前厅有人说在做烤鸭，他马不停蹄的跑进了厨房，来到了烤炉的边上看着里面的烤鸭。“是啊，今天先尝试一下，看看能不能成功”“太香了，我都开始饿了，姐什么时候可以吃啊”“在一会，你看那鸭子身上还在冒油呢估计里面还没有烤好呢”“啊……这也太难了”说着他来到了穆青青的身边，看着他正在弄着配菜。“咦，姐这个饼皮是用来干什么的”“这个呀到时候我把鸭子身上的肉片下来，然后包裹着吃，一会我教你们”“好呀，好呀”烤炉中的烤鸭已经被烤的油光发亮，穆青青来到了烤炉边上，她拿了一根钩子后把烤炉中的鸭子钩了出来后放在了灶台上的盘子中。穆青青拿起了菜刀然后在烤鸭的身上一片一片的片这鸭肉，此时的鸭肉皮脆肉嫩，阵阵的香味散发在整个厨房。“行了，走，我们先尝一尝这烤鸭的味道呢”穆青青拿起了一张饼皮，然后再上面放了青瓜丝，胡萝卜丝，葱丝接着把鸭肉放在了上面在瓦了一点酱在上面，最后把整个饼皮包左把整个放进了嘴里。穆尘看到了穆青青的样子，赶紧跟着她的动作一样拿起了饼皮。他拿起了筷子夹了一块鸭肉，只见烤鸭的那一层皮，变得色泽红润油亮，他夹起了肉放在了鼻子边缘嗅了嗅，烤鸭肉香味扑鼻。他学这穆青青的样子，把薄薄的面皮放在手心中然后把大葱丝，黄瓜丝，胡萝卜丝放在上面，在放上烤鸭，最后卷成一卷，满满地塞一口，慢慢的咀嚼，此时他感觉到口感脆爽，而且有些许油滑的爽利，鸭肉的香，蔬菜的香味在加上穆青青调制的酱，包裹在一起简直好吃极了。“行了，尝了就行了，剩下的一会拿到饭桌上去再吃，我就烤了这么一只呢”“姐你为什么不多烤一些，这也太好吃了”“我怕万一失败了，那不是浪费鸭子了”“行啊，那明天还做吗？”“做啊，明日我就多做几只，我已经掌握了，现在呀我要把这剩下的鸭架在成另一样美味”“什么，这鸭架子居然能做好吃的？”“是啊，你就等着吧，你们先把做好的菜端出去吧，我这一会就好了”“好，没问题”穆尘，南宫辰和其他的两位厨师大哥把一盘一盘的菜端了出去！